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Riz aux légumes et à la viande

Riz aux légumes et à la viande



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Coupez les légumes selon votre préférence et mettez-les dans un bol avec 2 cuillères à soupe d'huile.Après 5 minutes, ajoutez le riz et laissez reposer 1 minute, puis ajoutez 3 tasses d'eau.

Mâcher de temps en temps et rajouter de l'eau si nécessaire. Couper le blanc de poulet en lanières ou en hauts de cuisse et les faire revenir dans un peu d'huile. Lorsque le riz est presque prêt, ajouter la viande et les pâtes dissoutes et laisser sur le feu jusqu'à ce que le la sauce diminue.

BON APPÉTIT!


Riz à la choucroute et poulet multicuiseur

Pour cette recette j'ai utilisé mes aides de cuisine : le multicuiseur et le Salad Chef Smart.
Ces aides sont très utiles, je les apprécie pleinement !

  • Pour l'entrecôte :
  • Les cuisses et la poitrine d'un poulet
  • 100 ml d'huile
  • sel
  • Poivre moulu
  • 2 était dafin
  • 4 gousses d'ail
  • Pâte de piment doux
  • 2 l apa
  • Pour la préparation du riz :
  • 300gr de riz
  • Soupe au poulet dans une proportion de 3/1 par rapport à la quantité de riz
  • sel
  • Curry
  • Persil vert
  • Pour la choucroute :
  • 1 petit chou blanc (jusqu'à un kg)
  • 2 oignons blancs
  • la graisse dans laquelle le poulet a été préparé
  • 2 était dafin
  • 3 gousses d'ail
  • 1 aneth séché + macchiaia
  • sel
  • poivre

[/ Ingrédients]
Portions : 4
Temps de préparation : moins de 90 minutes
[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]

Nous coupons le poulet, le lavons, le mettons dans le bol multicuiseur et le recouvrons d'eau.
Ajouter un peu de sel.
Réglez le programme d'ébullition sur 10 minutes et fermez le couvercle.
Une fois le temps écoulé, retirez la mousse formée et réglez le programme STEW sur 20 minutes.
Le poulet bout plus fort que le commercial, mais il est bon de vérifier, il ne faut pas le faire bouillir définitivement, juste assez pour diluer le gras et pénétrer un peu.


Une fois le temps écoulé, sortez le poulet du bol et transférez-le dans une grande casserole.

Avec un polish, prélevez la graisse de la soupe dans laquelle le poulet a été bouilli et transférez-la dans la casserole.
Mon poulet était très gras, alors j'ai pris environ une graisse pleine de vernis.
Ajouter un peu plus d'huile, assaisonner la viande avec du poivre et du paprika, ajouter les feuilles de laurier et les gousses d'ail hachées et couvrir la casserole.
Faites frire la viande à feu moyen en la retournant de temps en temps d'un côté à l'autre.

Dans la soupe du bol multicuiseur, ajoutez le riz, deux feuilles de laurier, un peu de sel et une cuillère à café de curry.
Fermez le couvercle et réglez le programme RICE.
Après avoir préparé le steak, nous sortons la viande de la poêle et nous passerons le gras restant, car il est plus propre, plus liquide. Nous n'utilisons plus la partie la plus épaisse.
Laver la poêle, ajouter la graisse et y faire revenir l'oignon émincé à l'aide du Salad Smart Chef, à l'aide de plusieurs lames.
Nous couperons également le chou en plus petits morceaux, puis nous retirerons la colonne vertébrale et le hacherons avec Salad Chef Smart, en utilisant plusieurs lames.


Lorsque l'oignon devient translucide, ajoutez le chou haché, sur lequel on a saupoudré un peu de sel et de poivre, les feuilles de laurier et l'aneth vigne, mélangez le tout et couvrez la casserole, laissant le chou cuire à feu moyen.
De temps en temps, nous remuons pour bien cuisiner.
Vers la fin, ajoutez les gousses d'ail nettoyées et émincées.


Servir le riz mélangé avec du persil vert, sur lequel on ajoute la choucroute, et à côté du steak.
J'ai beaucoup aimé la combinaison riz-chou!


Quel type de riz choisissons-nous pour le pilaf ?

Il y a une différence très nette entre pilaf et Risotto & # 8211 à la fois comme type de riz utilisé et comme technique de préparation. Sur les sites culinaires roumains, vous trouvez souvent une confusion générale quand il s'agit de ces deux plats, souvent confondus et mis dans la même recette. Le lecteur est perplexe, ne comprenant pas quel riz doit être utilisé, comment il doit être préparé et pourquoi un aliment fada sort ?!

Le risotto On utilise de gros riz ronds (Arborio, Carnaroli) qui libèrent progressivement l'amidon et donnent une texture crémeuse à la préparation finale (voir les recettes de risotto iciLe risotto est préparé par la technique de tempérage & # 8211, c'est-à-dire qu'un sofritto est fait d'oignon, d'ail et d'huile d'olive et dans lequel les grains de riz sont durcis jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, puis ils sont progressivement éteints avec de la soupe chaude, polir avec du vernis. NE PAS verser tout le liquide d'un coup !

Le riz pilaf du riz à grains longs et pointus est utilisé (si c'est du jasmin qui est aussi parfumé & #8230 et mieux), la préparation finale doit être aérée, grain par grain. De plus, au pilaf, nous essayons d'éliminer le plus possible l'amidon du riz, nous le lavons donc dans plusieurs eaux froides et le laissons tremper pendant au moins une heure dans un bol d'eau.

Le pilaf est obtenu par la technique du trempage et de l'ébullition en couches, en l'ajoutant vers la fin de la recette. Voir ci-dessous comment.


Riz pilaf aux légumes

hmm je pense que le secret réside dans les légumes cuits, car je n'aime pas du tout le pilaf. il semble n'avoir aucun goût.

c'est comme moi quand je fais du pilaf je fais au moins cuire des oignons et ça sort super.

Le riz pilaf n'a pas de goût car beaucoup de gens le rendent diététique, c'est-à-dire plus bouilli. Le pilaf de légumes durcis que je préparais maintenant n'avait même pas besoin de légumes. Et vous savez que je mets du vegeta dans presque toutes les recettes :D

La couleur jaune vient de la carotte durcie dans l'huile et pour le rouge vous pouvez mettre un piment kapia ou un poivron.
Il a l'air délicieux et sent bon ! :))

J'ai testé la recette... elle s'est avérée très bonne !

Je suis content que la recette te plaise. J'ai aussi refait ce pilaf de légumes la semaine dernière. Étant très chaud, je ne l'ai mangé que froid :)

Il ne sort jamais aussi crémeux et cette couleur jaune n'en a pas non plus et je ne comprends pas pourquoi & # 65533 & # 65533 & # 65533 & # 65533 & # 65533 & # 65533

La couleur jaune du pilaf est donnée par la carotte, elle peut donc être résolue en ajoutant plus de carotte. La "crémosité" que vous voulez est obtenue en faisant bouillir le riz plus longtemps, qui est trempé avec plus d'eau, mais de mon point de vue, ce n'est pas quelque chose à désirer. Mais les goûts ne se discutent pas, alors laissez chacun faire le pilaf exactement comme il l'aime J'augmente la cuisson et j'espère que la prochaine fois vous obtiendrez un pilaf exactement à votre goût !

Pour la couleur jaune, vous pouvez ajouter un peu de curcuma. Donne un arôme agréable et améliore la couleur

Bonjour !! Je voudrais préparer ce pilaf. et parce que ton bloc maintenant dans la maison je n'ai que du persil et je suis très obligé d'aller au marché acheter de l'aneth, est-ce qu'il a quelque chose si je mets du persil : - ?

Bonjour, j'espère que vous n'avez pas eu faim jusqu'à présent :) Vous pouvez mettre du persil en pilaf, c'est important que ça vous plaise. Je suis tout aussi à l'aise, cela me fait souvent expérimenter en cuisine :D

Je pense que j'ai mis trop d'aneth. que je ne peux pas le manger :(

Je suis désolé d'entendre ça. Mais je me demande, combien d'aneth pourriez-vous mettre ?! J'aime l'aneth et je pense que ça ne me dérangerait pas même si je mets deux connexions :)

Je pense que ça marche aussi avec une plus grande variété de légumes (tomates, courgettes, céleri, persil). .

Oui, vous pouvez pratiquement mettre beaucoup de légumes dans du riz, selon vos goûts et votre inspiration. Je ramasse les cornichons.

Très bon pilaf, je viens de le faire, c'est un pilaf comme à la maison :) Félicitations

Merci, à partir de maintenant vous pouvez dire que c'est un pilaf comme à la maison :)

Eiii..ce riz ressemble parfaitement à celui que je fais ! Et il est toujours loué ! Essayez un peu de parmesan quand vous ne jeûnez pas : P. C'est bon quand même mais quand tu as une cuillère à soupe de parmesan, tu ne regretteras pas l'association.

:)) Je veux dire essayer du riz avec du parmesan tout le temps. combien je jeûne. J'essaierai la prochaine fois - je suppose que je le mettrai à la fin, après avoir pris le riz avec les légumes du feu (râpé, évidemment) et ensuite mélanger.

Vous avez déjà mangé des adicatelea. d'après ce que je réalise :)). Arrête le feu et fais ce que tu as dit :)

Non, je n'ai jamais mangé avant. Mais j'ai réfléchi à la façon dont je devrais procéder et j'ai écrit la conclusion à laquelle je suis arrivé, peut-être que j'ai aussi l'air d'un grand cuisinier :))

la recette a l'air très bonne et je vais l'essayer aujourd'hui aussi mais vous avez raté l'étape qui consiste à nous dire pour combien de personnes est le poids fait dans cette recette

J'ai volontairement omis, car la taille d'une portion diffère beaucoup aux yeux des gens :) De mon point de vue, la recette est pour quatre portions en accompagnement ou deux portions en plat.

Enfin, le pilaf est sorti pour moi. Je n'ai pas du tout aimé. J'ai dit si ça ne marche toujours pas pour moi... Je ne le ferai plus jamais. et c'est sorti, c'est déjà la 2ème fois que je le fais. J'ai refait tes délicieuses crêpes. Je cours chercher un finetti car maintenant les dragons affamés apparaissent.
Merci beaucoup pour les goodies exposés ici, une belle soirée !

Avec plaisir, Mihaela. Je suis contente que ma recette vous ait permis de donner une autre chance au pilaf. C'était aussi dommage d'abandonner, ce pilaf aux légumes est une recette qui me tire souvent d'affaire - il cuit vite et les ingrédients sont toujours à portée de main, donc je l'utilise assez souvent.

De mon point de vue, le pilaf est un plat universel. Cela fonctionne avec absolument n'importe quoi. Tant qu'on ne brûle pas d'oignons, impossible de ne pas être bon.

Tu as raison. Bon, il faut remplir une autre condition, celle de ne pas être parmi ceux qui n'aiment pas le riz :)

Vu. cuit. chat homme.
plus de mon mari, car je ne fais pas vraiment de riz en tant qu'engraisseur).
Bon.
Aline.

:) Votre chance est que je n'ai pas beaucoup de recettes de riz sur le blog.

très bon riz. enfin je tombe sur une bonne recette !!

J'ai mis le riz au four encore 20-25 minutes après l'avoir fait bouillir, il me semble qu'il a encore meilleur goût !

Vous avez raison, le riz semble être plus savoureux après avoir été conservé au four. Comme dans la plupart des cas, j'ai présenté la version la plus simple de la recette du pilaf :)

Bonjour,
Depuis longtemps je découvre ce site, et c'est merveilleux... il m'inspire et m'aide au quotidien en cuisine, un aspect très important c'est que les recettes sont très bien détaillées, vu que je suis débutante en cuisine : D. Félicitations pour toutes les recettes publiées.
Aujourd'hui, c'est la 3ème fois que je fais le pilaf aux légumes, c'est très bon :)

Merci Ana Maria ! Je comprends que pour l'instant le pilaf est la star du site :) Je suis content que tu l'aies découvert et surtout je suis content qu'il arrive à t'aider au quotidien. Maintenant tout dépend du référentiel choisi, autrement dit on peut tous être débutants en cuisine :)

Je fais de même, mais j'ajoute aussi des champignons aux légumes durcis : X

Si j'avais des champignons sous la main lorsque je prépare le pilaf, j'en mettrais probablement aussi. Autant que j'aime ça, je pense que je mettrais des champignons dans la plupart des aliments.

:)) Sans viande, c'est la version à jeun de la recette.

Voir sur le site la poitrine de poulet marinée au four (je la mets dans un sachet miracle) et ensuite vous décidez quelle est la nourriture et quelle est la garniture (riz, respectivement la tranche de poitrine). Et je vous souhaite la santé pour que vous n'ayez pas de régime (obligatoire). Le travail est facultatif !!

Si mon vœu s'adressait à moi, alors merci ! J'essaye juste de m'en tenir à l'idée de la recette du jeûne, la recette que j'ai postée à la demande des lecteurs. Parce que je ne jeûne jamais, je ne pense pas que manger fasse de moi un grand pécheur quand je suis si bien dans ce monde :)

aujourd'hui j'essaye la recette pour voir ce qui en sort je ne suis pas f.b. J'espère que la poêle est comestible.

Si vous n'utilisez que les ingrédients que j'ai spécifiés, votre pilaf est garanti comestible :) Dans le pire des cas, il ne sera pas aussi savoureux, mais il y a peu de chance que cela se produise. Je tiens tes poings, c'est peut-être comme ça que tu auras plus de courage ! )

Je vais essayer cette recette aussi. J'espère qu'il en sortira quelque chose d'aussi savoureux que possible. )

Donc mon riz s'est très bien passé! C'est la première fois que je cuisine et je dis fais du riz. JE SUIS VRAIMENT ENTHOUSIASTE! Le premier repas que je prépare. ceci en dehors des œufs et de la viande frite !! :)) Merci pour la recette. Je suis sûr que je vais essayer plus!
Camélia

Avec plaisir Camélia ! Maintenant que vous avez brisé la glace, vous pouvez cuisiner plus souvent) Félicitations pour votre réussite !

Je suis un cuisinier débutant. mais je peux dire que j'aime cuisiner et ce blog avec des recettes m'aide beaucoup. Demain je vais essayer de faire du riz pilaf au poulet.

Victoria, j'espère que le blog a rempli son objectif et vous a aidé cette fois aussi - c'est-à-dire que le pilaf vous est apparu comme si vous n'étiez pas du tout un cuisinier débutant)

Très bonne recette, elle est sortie pour la première fois, à chaque fois que j'essayais de faire du riz pilaf, je le jetais car je n'aimais pas le goût, cette fois c'était différent. Oui! Le riz pilaf est la star !

Tu en as fait une star, sinon ce pilaf n'était qu'une recette oubliée au fond d'un blog culinaire)

Il a l'air super bon et est fait très rapidement. Je l'ai fait juste après que tu aies écrit, j'avais peur au début que ça paraisse beaucoup d'eau mais ça s'est bien passé :)

Avec un peu d'émotion, on dirait que le résultat final est bien meilleur, non ? Je suis content que tu sois content du résultat.

super recette lu mon ami tu aimes à la folie il avait l'habitude du riz nature et sec. comme les chinois il n'est pas roumain oui tu es fou mon riz roumain a du goût :))

Il ne pouvait s'empêcher comme le riz roumain, vous deviez réaliser que vous iriez en sécurité avec ce pilaf. Comme c'est ton ami, il est clair qu'un homme a un faible pour les choses roumaines :))

Allez, c'était digeste. Ça ne sortait pas comme chez ma mère, mais mieux qu'au restaurant. vivre. Je vais m'améliorer et je reviendrai avec des amendements.

Bonne chance! Je t'attends avec les modifications, bien qu'il y ait aussi la possibilité que ta mère rende le pilaf plus savoureux que moi :)

Aujourd'hui j'ai fait du pilaf pour la première fois ! Si je ne trouvais pas cette recette, peut-être que je n'aurais pas osé :) J'ai aussi ajouté un peu de paprika doux. Cela s'est avéré mieux que ce à quoi je m'attendais. Avec des recettes simples et détaillées comme celle-ci, ce n'est pas difficile même si vous n'avez pas beaucoup d'expérience en cuisine. Merci beaucoup!

Avec plaisir, Adi ! J'espère que vous osez faire d'autres recettes sur le blog :) Et si vous avez des doutes sur quelque chose, demandez moi !

Essai n°2 sur la route de la perfection : mieux ! Je reviens avec des photos et des commentaires sur le niveau 5 :))

:)) J'espère toujours que votre pilaf arrivera au bout du chemin (le meilleur) au niveau 3.

Je suis très inspirée par les blogs culinaires, et j'apprécie beaucoup ce blog qui appartient à un homme, et il n'y en a pas beaucoup comme ça. Les recettes ne sont pas figées, et je ne suis pas venu ici parce que je voudrais Je ne sais pas faire du pilaf mais parce que je cherche à trouver des petits secrets pour rendre la nourriture meilleure, plus saine, etc. est appelé délicat, vegeta, maggi ou d'autres choses comme ça ne sont que des médicaments alimentaires. Si vous regardez les ingrédients plus de 65% signifie sel, puis quelques morceaux de légumes et l'indispensable GLUTAMATE DE SODIUM = exhausteur de goût ou après moi médicament alimentaire. ne pensez pas que ce soit encore une nouveauté ni pour vous ni pour les lecteurs, vous devez le savoir avant, mais vous ne pouvez pas vous en empêcher car je n'ai pas réussi à démêler ma mère depuis longtemps, bonne chance avec mon père qui a frappé beaucoup plus vite. Comment 3 fils de légumes séchés et beaucoup de sel pourraient-ils donner gu er aliment s'il n'y avait pas ce glutamate, présent un peu partout, mais ici on a la liberté de ne pas l'utiliser.Une simple recherche google et vous pourrez découvrir les effets de la consommation de glutamate.
Maintenant, je peux partager une astuce pour un pilaf jaune et parfumé, à savoir le safran. Bien que ce soit l'épice la plus chère au monde, je pense que n'importe qui peut se permettre une enveloppe qui coûte 4-5 lei pour un repas. J'ai aussi fait des carottes. fois et c'est très bon, le safran est seulement pour la diversification et pour une autre saveur.Pour autant que je sache, il est également mis en cozonac, mais je ne l'ai pas encore essayé.

Merci pour l'astuce safran. Clairement ce n'est pas un ingrédient inaccessible puisque de nombreux pêcheurs l'utilisent pour préparer des appâts :) J'ai plaisanté plus haut quand j'ai dit que je mets quelque chose comme ça dans tous les aliments. Enfin, il s'agit d'une discussion plus ancienne liée exactement aux exhausteurs de goût. Quand j'ai commencé le blog, j'écrivais à la fin de la liste des ingrédients pour chaque recette & quotula, sel, poivre, vegeta & quot craignant que les gens pensent que mes recettes n'étaient pas savoureuses - précisément parce que je savais que nous étions tous un peu accros à ce glutamate de sodium qu'on retrouve dans presque tout ce que nous consommons. Mais j'ai vite compris que je devais m'occuper de mes recettes et que je n'avais pas à mentionner si je devais ou non mettre quelque chose comme ça dans les aliments. Cependant, je me suis rendu compte que cette notion d'exhausteur de goût est moins connue que je ne le pense.


Riz aux légumes au four

Je ne vous dirai pas que ce riz aux légumes cuits au four est aussi bien préparé pour le jeûne que celui au beurre et au parmesan, car il n'y a aucun moyen et vous ne vous y attendez probablement même pas :), mais je peux vous dire qu'il peut être adapté pendant le Carême, réussissant ainsi à diversifier le menu et à mettre un bon accompagnement sain sur la table.

Ingrédients riz aux légumes cuits au four

  • 300 g de mélange de légumes & # 8211 bouillis, surgelés ou frais, comme vous l'avez sous la main le mélange peut être avec tout ce que vous voulez, brocoli, racine blanche, petits pois, carottes, poireaux, poivrons, cosses
  • 200 g de riz Scotti bon du tout
  • 30 ml d'huile d'olive
  • 50 g de beurre (on ne l'utilise pas à jeun)
  • une cuillère à café de vegeta maison (ou acheté, si vous en utilisez)
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 550-600 ml d'eau
  • une pointe de couteau à safran & #8211 j'ai mis, mais c'est facultatif et vous pouvez le remplacer par du curcuma ou du curcuma
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé (idem, seulement s'il n'est pas à jeun) & # 8211 peut être remplacé par une variante de fromage à jeun

Comment préparer du riz avec des légumes cuits au four

Faire chauffer l'huile d'olive avec le beurre dans une poêle.

Tremper le mélange de légumes et cuire 2 minutes si les légumes sont cuits, et s'ils sont frais on les met petit à petit, les durs en premier, cuire 2-3 minutes, puis ajouter le reste et laisser 5 minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter de l'eau et une cuillère à café de vegeta, plus le sel.

Si les légumes sont cuits, ajoutez 500 ml d'eau, laissez-les bouillir uniquement, s'ils sont frais, ajoutez 550 ml d'eau, laissez-les bouillir 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement.

Mettez le riz dans un plat résistant à la chaleur et lavez-le bien.

Après avoir préparé les légumes, nous les versons avec de l'eau chaude sur le riz, mettons un couvercle sur le bol et le mettons au four, à 200 degrés, sur la marche du milieu, pendant 30-35 minutes.

Avant 10 minutes, retirez délicatement le bol, mélangez légèrement puis remettez-le en place jusqu'à l'expiration du temps imparti. Goûtez aussi maintenant et voyez s'il est nécessaire de le laisser pendant 10 ou 15 minutes.

A la sortie du four, mettez le parmesan, mélangez avec deux fourchettes et laissez encore 10 minutes sous le couvercle (pas au four), puis servez. Quand il n'y a pas de jeûne, avec de la viande, jeûner uniquement avec de la salade ou des cornichons.


une tasse de riz (200g), 1l de soupe de viande, côtelettes et magret de coco (cuit en soupe), 3 poivrons rouges, un oignon, 2 carottes, un morceau de céleri, 400 g de Champignons, quelques brins de persil vert , sel, poivre, 50 ml d'huile, une feuille de laurier

1. Faites bien bouillir la viande avant dans de l'eau salée dans laquelle j'ai ajouté 2-3 carottes entières et une feuille de laurier et une pincée de sel. Après ébullition, filtrer et arrêter la soupe séparément de la viande.
Épluchez et lavez les légumes, puis coupez l'oignon en petits morceaux, émincez finement le poivron, coupez les carottes et le céleri en fins cubes, et émincez également les champignons.
2. Faites revenir les légumes dans l'huile en mélangeant d'abord légèrement avec une cuillère en bois, puis laissez mijoter un peu en les recouvrant d'un couvercle. Lorsque les légumes ont ramolli, ajoutez les champignons, laissez mijoter un peu et ajoutez-les aux légumes, puis ajoutez le riz en remuant continuellement pendant 5 minutes. Après avoir durci un peu et le riz, nous commençons à ajouter un peu de soupe (en arrêtant environ 200 ml séparément) et à laisser bouillir à feu doux, en remuant de temps en temps.
3. Versez le riz avec les légumes dans un plateau supérieur, placez la chair de noix de coco bouillie, versez la soupe arrêtée et enfournez pendant environ 20-30 minutes, jusqu'à ce que toute la soupe soit réduite. Saupoudrer de verdure hachée sur le dessus.
Bon appétit!

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Vidéo: Vous allez adorer le Riz avec cette recette spéciale Pleine de goût. vegetables Rice recipe (Septembre 2022).