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Vernis à bretzels du désert

Vernis à bretzels du désert


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Nous mettons la farine dans un bol.

Faites chauffer le lait avec le beurre, laissez-le sur le feu jusqu'à ce que le beurre fonde. Ajouter le lait et l'huile (ce devrait être une composition légèrement chaude, pas chaude) et dissoudre la levure. Ajouter le liquide sur la farine et mélanger. Ajouter 2 jaunes d'œufs et le zeste de citron râpé et pétrir. La pâte obtenue est molle mais pas collante. Laisser lever 1 heure dans un endroit tiède ou au micro-ondes porte fermée.

Graisser le plan de travail avec de l'huile et étaler les feuilles aussi finement que possible. Graisser la plaque avec de l'huile, découper des bandes d'environ 5 cm de large. Rouler chaque bande, puis couper le rouleau en 2 parties (pas jusqu'au bout, laisser 1 cm non coupé) que l'on tord entre elles et joindre les extrémités, en lui donnant la forme d'un cercle.

Mettez les bretzels dans la plaque tapissée de papier cuisson et graissez-les avec un jaune d'œuf battu avec les 2 cuillères à soupe de lait.

Mettre au four préchauffé à 200 degrés C, pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Pendant ce temps, préparez un sirop avec 4 cuillères à soupe de miel et une tasse d'eau. Saupoudrez les bretzels avec beaucoup de sirop une fois qu'ils sont prêts et mettez-les au four pendant encore 1-2 minutes, puis saupoudrez-les à nouveau avec beaucoup de sirop et graissez-les avec du miel.


Bretzels polonais bien sirupeux, recette de pâte feuilletée

Bretzels polonais bien sirupeux, recette de pâte feuilletée. Les pôles? Ce sont les bretzels de mon enfance. Quand j'étais à l'école primaire, j'ai reçu de l'argent pour l'école.

J'ai hâte de finir les cours pour aller à la pâtisserie du coin acheter des bâtons. Je n'avais même pas besoin de nourriture quand je suis rentré à la maison. De nombreuses années se sont écoulées depuis lors. La fille en uniforme qui est allée à la pâtisserie a grandi, elle a appris à faire du polonais et elle le fait souvent, d'autant plus qu'elle l'aime trop mais elle se souvient aussi des beaux jours de son enfance.
La recette de bretzel est très facile à faire et implique peu d'ingrédients. Parlons un peu des ingrédients et de toutes les étapes de préparation.


Bretzels "polonais" avec cheddar, beurre, ail et persil

Nous sommes dans le pays. De l'air pur, des gens sympas, du temps paresseux & # 8211 qui semble couler plus lentement. Et des activités simples, conçues pour recharger les batteries. Hier soir, j'ai décidé de rentrer le matin avec l'odeur du pain cuit. Ainsi, à 7h30, la pâte était déjà en train de lever. C'est juste que la facture à la maison ne correspond pas toujours à la facture à la foire

Je voulais aussi des bretzels, et comme j'avais des cheddars sous la main, j'ai pensé que je ferais certainement une bonne maison ensemble. La pâte était déjà en train de lever, je n'ai donc pas pu l'incorporer à la pâte. De plus, nous avons déjà une telle recette sur le site. C'est ici

Alors, j'ai improvisé ! Après une récente conversation avec mes amis, je prévoyais des bretzels polonais. L'environnement en ligne regorge de recettes sucrées, donc seuls les Polonais peuvent faire "autrement". Un peu salé :)

La recette de la pâte est celle du pain au lait, appartenant à notre Sorina. J'ai ajouté un peu plus de lait. C'est ça :)

Ingrédient:

  • 550 gr de farine 550
  • 320 ml de lait
  • 50 gr de beurre
  • 7 g de levure sèche
  • une cuillère à café de miel certifié
  • une pincée de sel (2+)

La méthode exacte de préparation peut être trouvée ici

Remplissage” : 30 gr de beurre (doux, à température ambiante) + 30 gr de cheddar râpé + 1 -2 gousses d'ail + 4-5 brins de persil (haché)

Pour les oints : jaune mélangé avec une cuillère à soupe de lait. L'onction est facultative. Si vous avez des nains allergiques aux œufs, abandonnez-le.


Cataif turc

Mettez 400 g de nouilles dans une poêle et saupoudrez de morceaux de beurre dessus. Cuire jusqu'à ce que les nouilles soient dorées.

Pendant ce temps, préparez le sirop. Mélanger tous les ingrédients et porter à ébullition jusqu'à ce que le sucre fonde. Lorsque le dessus des nouilles refroidit un peu (il ne doit pas être froid, mais pas chaud), mettez le sirop dessus.

Jusqu'à ce que le dessus refroidisse, mettez les nouilles restantes au four avec du beurre. Préparez la crème vanille : mélangez le lait avec la fécule, puis ajoutez les œufs battus avec le sucre, le beurre et le zeste d'orange.
Mettez la composition sur un bain de vapeur. Pendant ce temps, sortez les nouilles du four et saupoudrez-les de sirop. Étalez la crème sur le premier dessus des nouilles et placez le deuxième dessus des nouilles sur le dessus.

Parsemer de quelques pistaches hachées, laisser refroidir un peu et servir.


Bagels

Pour la pâte, mélanger la farine avec la fécule et mélanger avec la levure. Ajouter le sel, la cassonade et l'eau.

Mélanger les ingrédients au batteur, à l'aide des pales de pétrissage, d'abord à petite vitesse, puis 5 minutes à grande vitesse, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. La pâte recouverte est laissée reposer, dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle augmente visiblement de volume (environ 20 minutes).

Saupoudrer un peu de farine sur la pâte, puis retirer la pâte du bol et pétrir sur un plan de travail de cuisine et former un rouleau. Le rouleau est divisé en 12 morceaux égaux qui ont une forme ronde. Les morceaux sont ensuite recouverts d'une serviette humide. Verser l'eau dans un bol (avec un volume suffisamment important a.i. seulement les 2/3 de son volume pour être rempli d'eau) et porter à ébullition.

Dans chaque morceau de pâte, appuyez avec votre index, imbibé de farine, jusqu'à ce que la pâte soit percée, puis avec des mouvements circulaires du doigt, augmentez le trou formé. Faites tourner votre doigt jusqu'à ce que le diamètre du trou atteigne environ 1/3 du diamètre total du cercle de pâte. Traitez un seul morceau à la fois, les autres morceaux restant sous la serviette humide, de sorte que la pâte reste souple et facile à traiter.

Portez l'eau à ébullition douce, puis insérez plusieurs anneaux de pâte dans l'eau et laissez-les environ 1 minute dans la casserole découverte jusqu'à ce qu'ils commencent à gonfler. N'insérez pas plusieurs anneaux à la fois, afin qu'ils ne collent pas ensemble. Retirez ensuite les cercles de pâte à l'aide d'un fouet, laissez-les égoutter et placez-les (pas trop près les uns des autres) dans le plateau graissé.

Mélangez les jaunes et graissez les cercles de pâte, puis saupoudrez le dessus de sel de table, de graines de sésame et de pavot.

Les plateaux de bretzel sont cuits à tour de rôle (dans les fours à air chaud, ils peuvent être cuits en même temps), jusqu'à ce qu'ils deviennent jaune doré.

Four électrique 220°C

Four à air chaud 200°C

Temps de cuisson : environ 15 minutes

Retirer les bretzels de la poêle et laisser refroidir sur un gril de cuisine.

Les bretzels sont plus savoureux s'ils sont servis frais. Ils peuvent être servis avec du saumon fumé, du fromage et en option sucrée, avec du fromage frais écrémé et de la confiture.

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    L'avis de la famille

    -Pourquoi sont-ils différents ? -Ça avait l'air d'être plus croustillant ! -Ils sont bons quand même !

    Avec tous les caprices nécessaires, ils passèrent plus vite que je ne le pensais. Après tout, il existe de nombreuses façons de fabriquer un produit, le goût est important

    Vous pouvez essayer de changer les graines de sésame. Normalement le sel est mis sur le dessus, j'ai dit de mettre autre chose. Mais je pense que cela fonctionnerait aussi avec des graines de tournesol ou des graines de courge & #8230 selon les goûts de chacun.


    Bretzels au pavot

    • J'ai l'impression d'avoir pris, sans préméditation, l'habitude de préparer du pain à la maison, le week-end. Hier, j'ai eu envie de bretzels alors j'ai commencé à cuisiner. Ce qui est sorti n'a peut-être même pas l'air d'avoir été retiré de la boulangerie d'une boulangerie, mais le goût est tout aussi réussi. Avec du gros sel, des graines de pavot, des graines de sésame, le tout en un seul endroit ou simple, je vous conseille de les essayer. Seulement bon avec un yaourt à boire et en plus, vous avez la satisfaction de les avoir fait vous-même ! Avec la torsion et le tressage, selon la dextérité, vous pourriez avoir des maux de tête mais ne stressez pas, la répétition est la mère de l'apprentissage :).

    Dissoudre la levure dans un bol, dans de l'eau chaude et laisser reposer 10 min. Ajoutez ensuite le sucre, le beurre fondu au bain-marie, le sel et 2 tasses de farine. Pétrir, et si nécessaire ajouter plus du reste de la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte souple, maniable et non collante. Recouvrez le plat d'un torchon et laissez-le à nouveau au chaud, éventuellement sur le radiateur. Si le radiateur est trop chaud, mettez une serviette dessus. Si vous pouvez lire cette recette en été :), alors mettez un bol d'eau à chauffer, dessus une assiette avec un torchon et sur tout le bol avec la pâte. Baisser le feu et laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 20-30 minutes.

    Allumez le four pour avoir le temps d'atteindre 245 degrés.
    Saupoudrer de farine sur le plan de travail. Vous poinçonnez littéralement la pâte, puis vous la posez sur le plan de travail et la divisez en 8 ou 9 ou autant de parties égales que possible. Je te disais juste que ce n'est pas un nombre fixe. Rouler chaque morceau en un rouleau puis former le bretzel.

    Dans une petite casserole (pas en aluminium), faire bouillir 4 tasses d'eau. Lorsque l'eau bout, mettez les 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude et trempez deux bretzels en deux, en les laissant dans l'eau pendant 1 minute. Mettez-les à côté, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou huilé et saupoudrez de sel, de graines de pavot.


    Je suis un grand fan de truffes (un champignon européen populaire) et ce sel aromatisé à la truffe est une nouvelle découverte. Il emballe le goût audacieux des truffes, sans les calories ajoutées de l'huile. Un grand remplissage !

    Attachez cette petite chose à votre smartphone et capturez avec précision le son des concerts, des interviews et des conférences, tout en éliminant les problèmes audio. Je l'utilise pour les vidéos sur les réseaux sociaux que je prends sur le plateau et tout le monde me demande toujours d'où je l'ai obtenu.


    50 recettes tie-dye que vous devez essayer, de l'écorce magique de licorne à la plongée à la guimauve arc-en-ciel

    Certaines fringales sont prévisibles, mais qui aurait pu prédire la colère nourriture teint dans une cravate ? Mettez de côté vos T-shirts colorés et entrez dans la cuisine, car cette tendance n'ira nulle part de sitôt. Les aliments minces de toutes sortes, textures et couleurs égayent le monde petit à petit, il est donc temps d'embarquer. Ce que nous aimons chez eux les meilleures recettes de nourriture tie-dye c'est qu'il incorpore nos couleurs préférées et les mélange pour qu'elles ne sortent jamais de la même manière. Il existe de nombreuses techniques amusantes que des personnes célèbres ont partagées avec nous, de l'utilisation de colorants alimentaires à la coloration en passant par l'utilisation de cure-dents ou de stratégies de plongée. Vous devez décider combien de plaisir (et de gâchis!) Amusez-vous. Saviez-vous qu'un phénomène de tendance alimentaire tie-dye est le phénomène du caca de licorne ? Il s'agit essentiellement d'une version pastel du tie-dye et a décollé des gâteaux de licorne à l'écorce de licorne en passant par le maïs soufflé licorne et plus encore.

    J'ai fait le boulot pour toi ! Il ne vous reste plus qu'à cliquer, parcourir et créer ! Vous l'aimez un peu sucré et salé, alors aimez-vous les bretzels enrobés de chocolat ? Ou voulez-vous vous détendre avec le petit-déjeuner et vous amuser avec des gaufres et des crêpes en famille le matin ? La bonne chose est que la teinture de la cravate n'est pas un processus difficile et n'ajoute pas beaucoup de temps au résultat final. Choisissez certaines de ces recettes tie-dye pour votre prochaine escapade en famille ou le week-end. Vous serez sûr d'illuminer les sourires autour de vous avec des délices magiques tels que des gâteaux étagés, des bagels tie-dye, des sucettes glacées arc-en-ciel, des barres de biscuits Funfetti Tye-Dyed et plus encore !

    Voici la meilleure recette de gâteau Rainbow Unicorn dont vous aurez besoin.

    Megan est la créatrice de contenu derrière Pip et Ebby. Elle aime préparer et manger des plats délicieux, mais ce qu'elle aime vraiment, c'est ceci : vous faciliter la vie. Créer des recettes qui rendent les choses plus faciles, plus délicieuses, plus saines ou plus colorées ou plus inspirantes pour vous est ce qui la fait bouger dans la cuisine. Sur son blog, vous trouverez de la nourriture confortable, des tables pouvant être assemblées rapidement et de nombreux plats instantanés avec pot instantané et lent, ainsi que des desserts spectaculaires.



    Bretzels au fromage et graines !

    Les bretzels au fromage et aux graines sont très moelleux et parfumés. Disparaître immédiatement de l'assiette ! Ils sont une délicieuse collation pour une grande famille!

    INGRÉDIENT:

    -un verre de lait (250 ml) (+ 3 cuillères à soupe)

    -20-25 g de levure fraîche

    -½ verre d'huile de tournesol raffinée (125 ml)

    -mélange de graines - au goût.

    Le volume du verre utilisé est de 250 ml.

    MÉTHODE DE PRÉPARATION :

    1.Versez de l'eau chaude dans un bol profond. Ajouter la levure écrasée et 2 cuillères à soupe de sucre. Mélangez très bien.

    2. Ajoutez un verre de lait tiède et un verre de farine tamisée. Bien mélanger et laisser reposer le pudding quelques minutes.

    3. Pendant ce temps, mettez un œuf entier, un blanc d'œuf et l'huile dans un bol séparé. Battez-les jusqu'à consistance lisse.

    4. Incorporer l'émulsion obtenue dans le moule en mélangeant avec une spatule. Ajoutez ensuite le sel et remuez à nouveau.

    5. Ajouter petit à petit le restant de farine tamisée (la quantité de farine nécessaire peut légèrement varier : orientez-vous en fonction de la consistance de la pâte). Mélanger d'abord avec une cuillère, puis pétrir la pâte avec les mains. Il doit être doux, homogène et légèrement collant.

    6. Façonnez la pâte en boule et placez-la dans un bol profond, graissé avec un peu d'huile. Couvrez-le de film alimentaire et laissez-le lever pendant 1 à 1,5 heures, jusqu'à ce qu'il double ou triple de volume, dans un endroit chaud.

    7.Ensuite, transférez-le sur le plan de travail et pétrissez-le un peu avec vos mains. Pour le rendre plus confortable à travailler, coupez-le en 2 morceaux égaux.

    8. Divisez chaque morceau de pâte en 10 morceaux à peu près égaux, puis donnez-leur la forme de boules. Si nécessaire, saupoudrez vos mains de farine ou graissez-les avec de l'huile.

    9.Mettre un morceau de beurre mou sur chaque boule de pâte.

    10. Étalez chaque boule de pâte avec vos mains, en la transformant en un gâteau rond et mince. Saupoudrer de fromage râpé.

    11.Pliez-le ensuite en deux, en appuyant légèrement (pour éliminer les bulles d'air à l'intérieur) et en collant bien ses bords.

    12. Roulez le "croissant" obtenu en un rouleau en y collant la "couture".

    13.Après avoir façonné toutes les boules de pâte en rouleaux, prenez chaque rouleau et étalez-le un peu pour qu'il devienne plus long. Tournez ensuite simultanément ses extrémités dans différentes directions pour lui donner une forme légèrement en spirale. Joignez ses extrémités, en le transformant en bretzel.

    14. Placez les bretzels sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, en laissant des espaces entre eux. Recouvrez-les d'un film alimentaire et laissez reposer 10 à 15 minutes.

    15. Battez le jaune restant, un œuf et 3 cuillères à soupe de lait avec une fourchette. A l'aide du pinceau en silicone, graisser les bretzels avec le mélange obtenu.

    17. Cuire les bretzels pendant 15-25 minutes dans le four préchauffé à 180-185°C. Orientez-vous vers votre four.


    Vidéo: Kate fansele ko sarp korbe ki misene. (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Faiion

    C'est une bonne idée.

  2. Walford

    Oui, la vie est une chose dangereuse

  3. Murtadi

    Auparavant, je pensais le contraire, merci beaucoup pour l'information.

  4. Hengist

    Je ne peux pas participer à la discussion en ce moment - je suis très occupé. Je serai libéré - j'exprimerai certainement mon opinion.

  5. Pyt

    Je vous conseille de visiter un site bien connu qui a beaucoup d'informations sur ce sujet.



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