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Soundwich sert des sandwichs avec des bandes sonores

Soundwich sert des sandwichs avec des bandes sonores


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Dans une sandwicherie portugaise, les sandwichs sont accompagnés d'une musique spécialement choisie qui sort du plat de service

Bien sûr, les sommeliers de musique sont un peu ridicules (faites juste une station Pandora ou quelque chose comme ça !), mais cette idée est plutôt géniale.

La sandwicherie portugaise Soundwich a basé son activité sur les créations de sandwichs du chef, ainsi que sur son goût musical impeccable. Le magasin propose sept "soundwiches", servi dans des boîtes à lunch en métal jouant de la musique.

"Lorsque l'acheteur ouvre cette boîte, il ou elle a droit à un accompagnement musical pour la délicieuse gâterie qu'il contient", indique le site Web.

Quelques exemples d'associations ? Une poitrine de poulet avec de la mozzarella, du bacon et du pesto est servie sur la bande originale de "Cheek to Cheek" de Louis Armstrong, tandis qu'un sandwich au porc et au curry, aux pommes et aux raisins secs est réglé sur "As Time Goes By".

Chaque sandwich coûte 7,5 €, ce qui représente environ 9,50 $, ce qui n'est pas si mal si l'on considère que les sandwichs wichcraft tournent autour de cette gamme de prix. Consultez le site Web pour plus d'échantillons d'associations de sandwichs et de chansons (Google translate est nécessaire) et découvrez comment démarrer une soirée dansante à l'heure du déjeuner dans votre bureau.


Résumé de la recette

  • ¾ tasse de jus de cornichon à l'aneth
  • 2 cuillères à soupe de sucre semoule
  • 4 poitrines de poulet désossées et sans peau (4 oz)
  • ⅓ tasse de babeurre entier
  • ¼ cuillère à café de poivre de cayenne
  • 1 œuf large
  • 1 ¼ tasse (environ 5 3/8 oz) de farine tout usage
  • 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de lait en poudre
  • 1 ½ cuillères à café de sel casher
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • ½ cuillère à café de paprika
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 2 ½ tasses d'huile d'arachide
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 4 pains à hamburger, fendus
  • 8 chips de cornichon à l'aneth

Mélanger le jus de cornichon et le sucre cristallisé dans un plat peu profond jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajouter les poitrines de poulet couvrir et réfrigérer 40 minutes. Retirer de la saumure et sécher en tapotant.

Fouetter ensemble le babeurre, le poivre de Cayenne et l'œuf dans un deuxième plat peu profond. Mélanger la farine, la fécule de maïs, le sucre en poudre, le lait en poudre, le sel, le poivre, le paprika, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude dans un troisième plat peu profond.

Tremper le poulet en saumure dans le mélange de farine pour l'enrober et secouer l'excès. Mélanger le poulet dans le mélange d'œufs pour enrober, puis revenir au mélange de farine pour draguer à nouveau. Presser le mélange de farine pour qu'il adhère au poulet et placer sur une grille. Réfrigérer 15 minutes. Chauffer l'huile à 325 & degF dans une casserole moyenne à feu moyen-vif.

Ajouter délicatement les poitrines de poulet à l'huile chaude, 1 à la fois, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, de 4 à 6 minutes. Laisser égoutter sur une grille posée sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier absorbant.

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Étaler le beurre uniformément sur les côtés coupés des petits pains. Placer les petits pains, côté beurré vers le bas, dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient grillés, environ 30 secondes. Placer 2 chips de cornichon sur chaque pain du bas et garnir de poulet et de dessus de pain. Envelopper chaque sandwich dans un morceau de papier d'aluminium et laisser reposer 3 à 5 minutes avant de servir.


Résumé de la recette

  • 24 petits pains hawaïens (comme King's®), fendus
  • 12 fines tranches de jambon de charcuterie au miel, coupées en deux
  • 12 tranches de fromage suisse, coupées en deux
  • 12 tranches minces de dinde fumée de charcuterie, coupées en deux
  • 12 tranches minces de fromage provolone, coupées en deux
  • ½ tasse de beurre
  • ¼ tasse de sucre blanc
  • ¼ tasse de flocons d'oignons séchés
  • 2 cuillères à soupe de graines de pavot
  • 1 cuillère à soupe de moutarde au miel

Placer une grille dans la moitié inférieure du four et préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Disposer les moitiés inférieures des rouleaux hawaïens sur une plaque à pâtisserie. Placer une demi-tranche de jambon, de fromage suisse, de dinde fumée et de fromage provolone sur chaque fond de rouleau. Placer les moitiés supérieures sur chaque fond pour faire des sandwichs.

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux et incorporer le sucre, les flocons d'oignons séchés, les graines de pavot et la moutarde au miel jusqu'à ce que le mélange soit homogène, crémeux et que le sucre soit dissous, environ 2 minutes, badigeonner le dessus de chaque sandwich.

Cuire les sandwichs sur la grille inférieure du four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les garnitures soient chaudes, environ 15 minutes.


Comment faire une barre de sandwich bricolage

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Toutes les fêtes ne nécessitent pas des heures et des heures de cuisson dans la cuisine. En fait, une simple barre à sandwich est parfaite pour une tartine de fête sans chichi, sans cuisson, c'est pourquoi aujourd'hui je vais vous montrer comment faire une barre à sandwich de bricolage.

Cela a été quelques semaines très chargées - le mois de janvier est toujours très occupé au travail. Cela me laisse un peu épuisé au moment où le week-end arrive. Mais que se passe-t-il lorsque vous recevez des invités, peut-être même pour le Superbowl le week-end prochain ? Je partageais mon énigme avec ma belle-mère et elle m'a dit “pourquoi ne fais-tu pas de sandwicherie ?” Ummmm quoi ? Pourquoi n'y avais-je jamais pensé ? Totalement génial (merci Sonja!)

Les sandwichs sont super sous-estimés, n'est-ce pas ? Ils sont si simples à assembler et universellement appréciés. Une petite histoire pour vous – quand je me préparais avec mes demoiselles d'honneur le jour de mon mariage (il y a presque 5 ans maintenant) j'avais prévu des sandwichs – Jimmy John’s – pour le déjeuner pour les demoiselles d'honneur. C'était parfait, ce n'était pas un repas trop lourd et tout le monde pouvait commander ce qu'il voulait. J'aime penser que j'ai lancé une tendance, car depuis lors, je connais au moins 5 amis/famille qui ont eu Jimmy John le jour de leur mariage pour le déjeuner. Fondamentalement, ce que j'essaie de dire ici, c'est que les sandwichs sont rock, et ce serait la nourriture parfaite pour vous préparer pour un mariage ou pour une simple fête.

Donc, après un rapide voyage à l'épicerie et environ 10 minutes de préparation (si vous êtes super chic et que vous roulez la viande) et vous êtes prêt.

Avec la bonne combinaison de garnitures, il y en a pour tous les goûts !

  • Petits pains – J'aime opter pour quatre sortes: blanc, blé, et puis quelque chose d'amusant (comme le bretzel ou le sésame)
  • Viande - il y a un bazillion et une charcuterie parmi lesquelles choisir, et les gens ont des goûts et des aversions, mais les trois choix que tout le monde semble aimer sont : la dinde, le jambon et le salami. J'ai eu 1/2 livre de chacun, et il y avait 6 personnes.
  • Le fromage – les trois incontournables des sandwichs : cheddar, suisse, provolone
  • Garnitures végétariennes - il y a quelque chose à dire pour garder les choses simples : laitue, tomate et oignon rouge
  • Condiments – les trois qui font toujours un tabac : mayo, moutarde et huile à sandwich (ou une vinaigrette/vinaigrette à l'huile)

Pour 6 personnes, j'ai eu 1/2 livre de chacun des viandes et fromages et deux petits pains par personne - c'était copieux!

Tout le monde a adoré le bar à sandwichs DIY, et c'était super amusant de voir différentes combinaisons de sandwichs. Voici quelques-unes des combinaisons que les gens ont faites :

  • Italien : pain au sésame, mayo, huile à sandwich, salami, provolone
  • Jambon & Suisse : pain, mayo, jambon, suisse, oignons
  • Dinde et Cheddar : pain, mayo, laitue, dinde, cheddar

Lorsque je regardais différentes combinaisons, je me suis rendu compte que la plupart des gens avaient préparé des sandwichs à 5 ingrédients, c'est pourquoi j'inclus totalement cela dans la série de recettes à cinq ingrédients !

La prochaine fois que vous avez des invités qui viennent et que vous avez besoin d'un plat de fête sans cuisson, faites un bar à sandwichs bricolage !!

J'adore savoir quelles sont vos garnitures de sandwich préférées ? Taguez-moi sur Instagram, @philiakelnhofer !

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Conseils et astuces :

  • Les petits pains briochés sont les petits pains les plus recommandés pour préparer un sandwich au poulet à la maison, car ils peuvent reproduire la texture et la copie du sandwich au poulet épicé de Popeyes.
  • La fécule de maïs est l'un des ingrédients essentiels que vous ne devriez pas négliger ou remplacer par un autre ingrédient, car il peut aider à rendre la croûte très légère et croustillante par rapport au simple fait de battre le poulet ami avec de la farine. Mais si la fécule de maïs n'est pas disponible dans votre maison ou dans votre magasin local, vous pouvez utiliser plus de farine et ajouter une cuillère à soupe de levure chimique.
  • Utilisez du babeurre pour donner à votre poulet le goût authentique du sud en plus d'aider la croûte à faire de petits plis pour plus de croustillant. Vous n'avez pas de babeurre à la maison ou dans votre épicerie la plus proche ? Le babeurre DIY est aussi simple que 1-2-3 ! Mélangez simplement une cuillère à soupe de vinaigre blanc ou de jus de citron avec une tasse de lait. Laissez reposer pendant cinq minutes jusqu'à ce que vous voyiez que le lait commence à cailler.
  • Si vous vous sentez aventureux, mélangez-le avec notre recette de copie de trempette ranch et nos savoureuses frites agrémentées d'un plat signature Wingstop.

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Rendez-le chic

La recette ci-dessous est pour un Grilled Cheese de base aux trois fromages. Si vous souhaitez le changer, essayez certaines de nos autres combinaisons préférées !

  • Cheddar Bacon – fromage cheddar fort et tranches de bacon cuit
  • Pizza – Mozzarella, provolone et tranches de pepperoni (essayez de les tremper dans une sauce marinara !)
  • Pesto – Mozzarella, Fontina et Pesto à tartiner
  • Jambon et fromage – fromage cheddar fort et jambon tranché (essayez d'ajouter des tranches de pomme !)


Recette de sandwich club

Un club sandwich (ou clubhouse sandwich comme on les appelle aussi souvent) est mon préféré absolu. Ils sont généralement servis comme un sandwich à deux étages, c'est-à-dire un sandwich composé de trois tranches de pain et de deux couches de friandises entre les deux. Si vous ne voulez pas ce troisième morceau de pain, préparez simplement le sandwich avec deux tranches.

J'hésite à appeler cela une «recette» de club sandwich, car il ne s'agit en fait que d'une liste de ce dont vous avez besoin pour faire le sandwich. Mais je suppose que c'est ce qu'est une recette, n'est-ce pas?

C'est une excellente recette pour utiliser les restes de poulet rôti ou cuit au four. Vous pouvez utiliser la viande blanche ou brune, bien que la viande blanche soit traditionnellement utilisée dans un sandwich clubhouse. Vous pouvez également utiliser des restes de dinde si vous en avez. Une autre excellente façon d'utiliser les restes de cet oiseau de vacances.

Si vous n'avez pas de restes de poulet, vous pouvez utiliser du poulet rôti acheté ou simplement préparer rapidement une poitrine de poulet. Coupez-le en deux dans le sens de la longueur pour qu'il soit fin et cuit rapidement. Je viens de le faire frire, mais vous pouvez aussi le faire cuire au four.

Le grand final ? Un club sandwich DOIT juste avoir de la mayonnaise à mon avis. Ou Miracle Whip si vous préférez. L'un ou l'autre, c'est la seule chose qui rassemble tout ce sandwich et mélange miraculeusement toutes les saveurs. C'est peut-être pour cela qu'ils l'appellent Miracle Whip.

Quoi qu'il en soit, si vous n'avez jamais mangé de club sandwich, c'est un incontournable à mon humble avis. C'est l'une des meilleures recettes de sandwichs de tous les temps.


Apprendre à partir de zéro

"Beaucoup de jeunes ont peur des erreurs", a déclaré M. Rashford - qui fait du bénévolat pour son propre manque de compétences culinaires pour montrer qu'il est bien d'apprendre quelque chose à partir de zéro.

Alors que le monde du football a été bouleversé cette semaine par des accusations de cupidité, M. Rashford poursuit toujours sa campagne contre la pauvreté alimentaire.

"Est-ce juste si les gens ont faim ? Non, ce n'est pas juste. Qu'il s'agisse d'un enfant ou d'un adulte, cela ne change rien au fait qu'il est injuste que quelqu'un s'endorme sans manger », a-t-il déclaré lors d'un appel Zoom.

Si les gens sont sceptiques quant à savoir si les familles ont vraiment faim, il dit qu'ils devraient "aller faire des recherches et même rencontrer des gens qui ont du mal".

M. Rashford a fait son propre voyage avec ses campagnes alimentaires, qui, selon lui, lui ont montré les pressions exercées sur les familles.

"Il y avait une mère et deux garçons – et la mère était malade de Covid", a-t-il déclaré à propos d'une famille qu'il avait rencontrée à Londres.

"Et ainsi, le garçon de 12 ans faisait le tour de sa communauté et lavait les vitres et les voitures pour quelques livres, jusqu'à ce qu'il en ait assez pour aller dans les magasins et acheter un repas à mettre au micro-ondes, afin que sa mère et son petit frère pourrait manger."


1 tasse d'eau
3/4 tasse de ketchup
1/4 cuillère à café de poudre de chili
2 cuillères à soupe de moutarde jaune
1/2 gros oignon, émincé finement
1 cuillère à café de raifort
1 cuillère à soupe de sucre
2 livres de boeuf haché
sel et poivre au goût

Mélanger l'eau, le ketchup, la poudre de chili, la moutarde, l'oignon, le raifort et le sucre dans une grande casserole à feu moyen-vif. Porter à ébullition et cuire 2-3 minutes.

Émietter le boeuf haché dans la sauce. Porter à nouveau à ébullition. Cuire à feu moyen-vif pendant 5 minutes, en remuant pour briser le bœuf.

Baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes. Égoutter tout excès de liquide. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Verser le mélange sur les petits pains et garnir de moutarde, de cornichons et de fromage (ou d'autres garnitures). Sers immédiatement.


Comment faire un sandwich au poulet mayo

1. Beurrez votre pain et faites-le griller jusqu'à ce qu'il soit doré pendant que vous hachez l'oignon et l'ail. Mettre l'oignon dans un petit bol et presser un peu de jus de citron. Cela supprime l'odeur piquante et le goût des oignons crus. Vous pouvez également ajouter plus de légumes comme des poivrons hachés, des concombres et des tomates.

2. Ajouter un peu d'huile et faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit aromatique. Si vous ne préférez pas faire sauter, vous pouvez le faire bouillir dans une casserole avec peu d'eau.

3. Ajoutez votre poulet et commencez à faire sauter. Poulet haché, haché ou en petits morceaux. J'ai utilisé du poulet saumuré au babeurre pendant la nuit.

4. Ajouter un peu de sel et continuer à faire sauter jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Cela ne prend que quelques minutes. Vous pouvez même couper les morceaux plus loin avec une spatule en bois pour vérifier s'ils sont cuits.

5. Ajouter les poudres d'épices. J'ai utilisé une pincée de piment et un peu de poudre de piment rouge. Remuez et éteignez.

6. Pendant que le poulet cuit, ajoutez la mayonnaise, le poivre grossièrement concassé, la moutarde moulue si vous le souhaitez.

7. Ajouter les oignons et les feuilles de coriandre ou de persil.

8. Bien mélanger le tout. Vous pouvez ajouter un peu plus de jus de citron si vous le souhaitez avec un peu d'huile d'olive.

9. Ajouter le poulet sauté.

11. L'étaler sur une tranche de pain.

12. Couvrir avec une autre tranche.

Couper et servir sandwich au poulet mayo. Consommez-les dans les 2 heures suivant la préparation si vous les conservez à température ambiante.


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