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Gâteau dessert aux pommes

Gâteau dessert aux pommes


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On épluche les pommes, on les râpe, on presse le jus puis on les pèse pour avoir 500 g de pommes.

Battre les blancs d'œufs et ajouter progressivement le sucre avec le sucre vanillé jusqu'à l'obtention d'une mousse meringuée ferme.

Frotter les jaunes avec l'huile et le zeste d'un citron jusqu'à ce qu'il devienne clair.

Mettez la mousse d'œufs sur les jaunes et ajoutez progressivement la farine et une pincée de sel.

On mixe le tout avec des mouvements légers de bas en haut.

Ajouter les pommes râpées et une cuillère à café de cannelle.

On met la composition dans un plateau à gâteau (on a utilisé un petit plateau à gâteau, longueur 25 cm)

Mettre le gâteau dans le four préchauffé à 200 C, après 10 minutes réduire la température à 180 C, temps de cuisson 40-45 minutes. Dans les fours à gaz, la flamme doit être moyenne à basse.

Une fois refroidi, il peut être tranché parfaitement. Le goût est une combinaison de tarte aux pommes et le goût spécifique du gâteau. Bon, bon… bon appétit !