Crêpes aux lentilles

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Recette de crêpes aux lentilles du 02-01-2018 [Mis à jour le 08-01-2018]

Les beignets de lentilles sont un apéritif, rapide et savoureux, à apporter à table surtout s'il y a des membres de la famille qui n'aiment pas beaucoup les légumineuses et ont donc besoin de les servir de manière plus invitante pour les apprécier. Je les ai préparés avec des lentilles bouillies restantes pour le Nouvel An, et le lendemain, elles ont été brossées avec beaucoup de goût! Même s'il s'agit d'un apéritif, ne perdez pas de vue le fait que ces légumineuses sont très nutritives, alors essayez de ne pas combiner les crêpes avec d'autres plats trop exigeants.

Méthode

Comment faire des crêpes aux lentilles

Égouttez les lentilles et mettez-les dans un bol.
Ajouter l'œuf, la farine, le sel, le poivre et le persil et mélanger.

Faites chauffer de l'huile abondante dans des casseroles et, quand elle est chaude, faites revenir les crêpes petit à petit et des deux côtés.
Une fois soulevées, laissez-les sécher légèrement sur du papier absorbant.