We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Préparez les 2 gâteaux de madère en suivant la recette pas à pas
Préparez la crème de lait
Dans une casserole à fond épais, porter à ébullition le lait avec le miel et l'essence de vanille.
Dès que le lait a atteint le point d'ébullition, éteignez le feu et ajoutez la fécule de maïs et le sucre tamisé.
Remettez la crème sur le feu et laissez-la épaissir, en remuant continuellement et en la faisant cuire encore quelques minutes, une fois froide ajoutez-la à la crème, préalablement fouettée avec une cuillère en bois avec un mouvement de bas en haut, mettez la crème de lait au réfrigérateur jusqu'à moment de son utilisation
Préparez le sirop en infusant un zeste de citron dans une casserole avec de l'eau et du sucre, faites cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes, puis laissez refroidir
Découpez chaque gâteau en 3 disques horizontaux, commencez par un disque de 24 que vous placerez sur une assiette plate entourée d'un moule à charnière de 24 cm, mouillez-le avec le sirop de citron et remplissez-le d'une première couche de crème et recouvrez de gouttes de chocolat (mettre l'anneau tout autour de vous gardera le gâteau compact pendant que vous le mouillez et le farcissez
Continuez à mettre un autre disque, en mouillant et en remplissant de crème et de pépites de chocolat. Terminez en plaçant le dernier disque (que vous ne mouillerez pas), exercez une légère pression sur sa surface pour bien niveler le gâteau, passez à farcir le gâteau de 18 cm de la même manière, puis mettez au réfrigérateur pour durcir pendant 30 minutes.
Reprenez le gâteau de 24 pièces et glissez-le tout autour avec une fine couche de crème de lait
Abaisser la pâte à sucre rose en une fine feuille et recouvrir le gâteau de 24 cm.
Pour voir la procédure étape par étape pour enrober un gâteau de pâte à sucre, cliquez ici
Tapisser un support à gâteau de 40 cm d'une couche de pâte à sucre verte, étendre un peu de gelée de pâte à sucre au centre, puis aller placer le gâteau au centre
Sur la surface du gâteau, allez mettre des bâtonnets en plastique qui serviront de piliers pour maintenir les 2 étages, faites une marque avec un marqueur puis soulevez-les, coupez l'excédent, et remettez-les à l'intérieur du gâteau, puis mettez-en farce et placez sur la surface une soucoupe ou un disque en plastique dur qui servira de diviseur lorsque vous allez couper le premier étage du gâteau
De la même manière, glissez le gâteau de 18 pièces, tapissez-le de pâte à sucre violette, découpez les bords et placez-le sur le gâteau en créant le deuxième étage.
À ce stade, vous devrez avoir toutes les décorations que vous avez choisies d'utiliser pour le gâteau, vous aurez besoin de 3 petits poneys, un arc en ciel, un rectangle bleu, des roses, des papillons, des feuilles, de l'herbe, des boules blanches de différentes tailles, et les écritures avec le nom de la fille d'anniversaire et le nombre d'années qu'elle tourne.
Maintenant va mettre toute l'herbe autour du disque de 24cm, les petites boules autour du gâteau de 18cm
Placez ensuite le rectangle bleu qui devra tomber entre les 2 gâteaux comme pour ressembler à une cascade et placez l'arc en ciel entre 24 cm et 18 cm, Pour faire adhérer les décors pdz au gâteau il faut brosser la base avec un peu de l'eau (le sucre lors de la dissolution agira comme une colle).
Maintenant, ajoutez les décorations en pâte à sucre restantes et le gâteau mon petit poney est prêt
Et voici ma petite étoile avec son gâteau
