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Recette de pâtes au jambon cru et pesto de courgettes du 28-06-2012 [Mis à jour le 01-07-2013]
Et me voici avec la recette pour préparer des pâtes au jambon cru et au pesto de courgettes, une combinaison fantastique. Avec ce premier plat j'ai même conquis le mari qui, vu la saison des courgettes, m'a demandé de préparer le pesto de courgettes en abondance et de le congeler pour pouvoir le manger même en hiver, incroyable;) étant le pesto bon savoureux, pour la préparation du plat je vous conseille de choisir un jambon cru sucré, comme celui de Parme, sinon vous risquez que le plat soit trop salé et ce serait vraiment dommage. Aujourd'hui j'en profite pour vous informer que le nouveau site est presque prêt, cela m'a pris du temps mais au final j'ai réussi à avoir le site comme je le voulais, j'espère le mettre en ligne pour la semaine prochaine, et j'espère vraiment qu'il vous plaira . Salutations à ceux qui passent et surtout aux aficionados qui passent chaque jour sur le blog même juste pour se dire bonjour :)
Méthode
Comment faire des pâtes avec du jambon cru et du pesto de courgettes
Commencez par préparer le pesto de courgettes ... cochez les courgettes, coupez-les en 4 dans le sens de la longueur et retirez un peu de la partie centrale si elle a des graines
Coupez les courgettes en petits morceaux et mettez-les dans un mixeur avec les pignons de pin, les amandes, le parmesan râpé, une gousse d'ail, le sel et les herbes
Mélangez le tout en ajoutant progressivement l'huile
Mélangez jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène
Faire revenir une gousse d'ail dans une poêle avec un filet d'huile et ajouter le jambon cru tranché
Éteignez le feu au bout d'une minute puis ajoutez les pâtes préalablement cuites dans beaucoup d'eau salée et recouvrez de pesto de courgettes
Faire sauter les pâtes au jambon cru et au pesto de courgettes dans une poêle pendant quelques minutes
Servir avec une pincée de poivre et de parmesan dans des assiettes et savourer votre repas
