Recettes traditionnelles

Gnocchi aux châtaignes

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Recette de gnocchis aux marrons de du 17-11-2016 [Mis à jour le 12-02-2018]

Les gnocchis aux marrons sont une alternative résolument plus automnale aux gnocchis de pommes de terre classiques que nous connaissons tous. La pâte pour préparer le Gnocchi aux châtaignes il est très simple à réaliser, en fait ils sont préparés avec de la farine de châtaigne et de la farine 00 et simplement mélangés avec un mélange d'eau et de lait. Après les avoir vus sur un menu de restaurant lors de mon dernier voyage à Milan, je n'ai pas pu résister à les préparer et je pense que je vais les revoir très souvent cette année;)
Le pansement que j'ai choisi est l'un de mes préférés, champignons et bacon qui se marie à merveille avec les châtaignes.
Eh bien les amis, je vous quitte parce que je cours, cet après-midi Barbie avec Elisa et quelques amis de l'école m'attend un après-midi et j'aimerais trouver le temps de leur préparer des bonbons pour un goûter, un bisou et à plus tard: *

Méthode

Comment faire des gnocchis aux marrons

Mettez les cèpes séchés dans un petit bol avec de l'eau chaude et laissez-les s'hydrater pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, préparez la pâte pour les gnocchis. Mettez les deux farines dans un bol, ajoutez le lait, l'eau et le sel et mélangez.
Pétrir jusqu'à ce que le mélange soit lisse, puis former une boule et laisser reposer pendant une demi-heure.

Transférer la pâte sur une planche à pâtisserie farinée et la diviser en plusieurs lanières roulées.


Coupez ensuite en boulettes d'environ 2 cm.

Dans une grande casserole, faites fondre du beurre en faisant dorer l'ail et le bacon.
Ajoutez ensuite les champignons bien pressés puis mélangez le tout avec la crème fraîche en faisant cuire 5 minutes.

Pendant ce temps, faites cuire les gnocchis dans beaucoup d'eau salée et faites cuire 7/8 minutes. Dès qu'ils sont prêts, égouttez-les et transférez-les dans la casserole.

Mélangez-les doucement avec la sauce puis ajoutez le parmesan.

Ajoutez quelques feuilles de sauge et servez vos gnocchi di

châtaignes.


Vidéo: Soupe de potimarron et gnocchis, crème fouettée à lamaretto par Denny Imbroisi #DPDC (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Butrus

    Je m'excuse, mais, à mon avis, il existe une autre manière de décider une question.

  2. Ciodaru

    Oui tu as dit exactement

  3. Templeton

    Il vous est connu, a-t-elle dit ...



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