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Escalopes aux champignons

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Recette Pétoncles aux champignons du 18-09-2007 [Mis à jour le 01-03-2017]

Les pétoncles aux champignons sont un deuxième plat facile à préparer et très savoureux. Leur goût est incomparable, la saveur est forte, surtout si vous utilisez des cèpes et la texture est crémeuse, tout cela en fait l'un de mes plats préférés. le escalopes aux champignons chez moi, ils sont généralement préparés avec du veau comme traditionnellement ou avec du poulet et servent de plat unique car les tranches de viande sont accompagnées d'une quantité abondante de champignons;) Avec les pétoncles au citron, ils sont l'un des points forts de ma maman, quand elle ne sait pas quoi préparer pour le dîner, sort ses tranches de viande et en peu de temps prépare un plat savoureux qui est super apprécié par toute la famille.

Méthode

Comment faire des escalopes aux champignons

Battre les tranches de viande sur une planche à découper pour les éclaircir

Puis passez-les dans un plat avec la farine mélangée avec du sel

Faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez la viande et faites-la dorer des deux côtés.
Une fois prêt, retirez la viande de la poêle et mettez-la de côté pour chauffer.

Dans la même poêle dans laquelle vous avez cuit la viande, ajoutez un peu d'huile et faites dorer une gousse d'ail.

Nettoyez et tranchez les champignons (ici le guide) puis faites-les cuire dans une poêle

Salez et ajoutez le persil

Remettez maintenant les escalopes dans la casserole avec les champignons ajoutez un demi-verre d'eau chaude dans laquelle vous avez dissous une cuillerée de farine

Faire sauter le tout dans une poêle pour que la viande se marie bien avec les champignons.

Servir les escalopes avec des champignons très chauds en ajoutant du persil haché directement sur les assiettes.


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