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L 'houmous sucré c'est une crème à la saveur forte et intense, parfaite à tartiner sur du pain ou à consommer en cuillère à soupe. C'est la version sucrée du classique houmous du Moyen-Orient, ce dessert a en fait une base de pois chiches bouillis qui sont mélangés avec du cacao, de l'huile de coco, du sucre. À première vue ça peut paraître étrange de trouver des pois chiches dans un dessert, mais franchement, après avoir essayé le haricot et l'aqua faba, rien ne me fait plus peur: P Et en fait c'est aussi très spécial houmous sucré ça ne m'a pas déçu, se révélant très crémeux et épicé au bon moment ... voir c'est croire;)
Méthode
Comment faire du houmous sucré
Mettez les pois chiches à tremper la veille si vous voulez les sécher, et le lendemain, faites-les cuire environ 40 minutes, sinon utilisez les pois chiches déjà cuits.
Mélangez le tout dans un mixeur, les pois chiches bouillis et égouttés, l'huile de coco, la cassonade, le cacao, le sel et la vanille, en ajoutant le lait de coco en dernier.
Une fois mélangé, mettez le houmous sucré dans les tasses et servez avec une pincée de bûche râpée sur la surface, en l'accompagnant peut-être de pain grillé ou de biscuits.
