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Denver's Panzano propose des plats italiens sans gluten et sans gluten que tout le monde peut apprécier

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Italien. Sans gluten. Mais à Denver, à Panzano, un restaurant primé d'Italie du Nord dirigés pendant 12 ans par la chef Elise Wiggins, qui est elle-même intolérante au blé et a un frère atteint de la maladie cœliaque, ils pourraient tout aussi bien être synonymes.

Wiggins, qui ouvre son premier projet solo à la mi-novembre (nous sommes enthousiasmés par Ctivella à Stapleton), a laissé un héritage unique à Panzano à l'intérieur de l'hôtel Monaco au centre-ville de Denver. Pâtes inspirantes, pizzas, focaccia, muffins et cannoli sont non seulement préparés à partir de rien, mais une vaste sélection d'entre eux sont préparés sans farine ni gluten traditionnels. À côté de pains et de pâtes «normaux», vous ne pouvez pas faire la différence. En fait, Panzano a été célébré à plusieurs reprises au fil des ans pour être le meilleur de Denver restaurant italien. Panzano propose des menus sans gluten pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le brunch, le dîner et l'happy hour.

Voici trois autres raisons pour lesquelles j'aime cet endroit :
1. Chorégraphie culinaire voyante. Le comptoir du chef en granit poli de Panzano, l'un des plus grands de Denver, propose un spectacle interactif inspirant avec des chefs préparant, cuisinant et gérant la station de grillades. Croyez-moi : c'est mieux que Haché ou alors La cuisine de l'enfer.

2. Happy Hou Gourmandr. Bonne chance pour trouver une place. Ce Denver Happy Hour qui se déroule sept jours sur sept à partir de 14h30. à 18h propose des cocktails de spécialité à 6 $ (je suis un fan d'Incontrare avec de la tequila argentée, du Campari, de la liqueur d'orange sanguine de Solerno, du citron vert et du soda à l'orange sanguine) et des plats emblématiques comme les gnocchi con coniglio, les scallopini di vitello et la capesante pour des prix défiant toute concurrence.

3. Tout est imprégné d'amour. Panzano a adopté la boucherie d'animaux entiers et l'approvisionnement local bien avant qu'ils ne deviennent des mots familiers. Mais la vraie passion vient du personnel qui, s'il ne chante pas du kumbaya dans le dos, semble en quelque sorte s'entendre et aimer vraiment ce qu'il fait. Les clients ne peuvent s'empêcher de se sentir aimés aussi.

Pour plus d'informations sur les restaurants et les voyages à Denver, cliquez ici.


Dîner pendant la visite du livre

Mon premier thriller indépendant, Le sang dit toujours, vient de sortir en livre de poche. (C'est en fait mon Quatrième roman, mais c'est le premier qui ne fait pas partie de la série mystère que j'écris également.) Lorsque la division Tor/Forge de Macmillan l'a publié pour la première fois l'année dernière, j'ai fait une tournée éclair à travers l'Amérique du Nord, ce qui m'a donné l'occasion de découvrir des endroits où manger sans danger pour la maladie cœliaque, mais pas le temps d'écrire à leur sujet ! Mais j'ai pris des notes et j'ai envie de partager quelques coups de coeur qui me sont restés gravés dans la mémoire.

Pizza Fusion à Denver, Colorado

Le slogan du restaurant est : « Vous aimez la pizza. Nous avons des pizzas. Soyons amis. Et Pizza Fusion est prêt à être ami avec tout le monde, y compris les coeliaques, les végétaliens et les intolérants au lactose. Les ingrédients sont biologiques et d'origine locale, dans la mesure du possible. En plus des pizzas d'exception, il y a des salades sans gluten (je recommande la poire et le gorgonzola) et des desserts. En plus de la nourriture délicieuse, Pizza Fusion est soucieux de l'environnement (voici une liste de ses impressionnantes initiatives écologiques), et l'avant-poste de Denver où j'ai dîné est exploité par la Coalition for the Homeless. Nourriture qui a bon goût et fait du bien ? C'est le meilleur. (De plus, il n'est pas loin du Couverture en lambeaux !)

Bistro 241 à Delray Beach, Floride

La vérité est que je me suis retrouvé à Bistro 241 parce que c'était à quelques portes de Meurtre sur la plage, une formidable librairie indépendante, et il y avait une terrible tempête qui faisait rage la nuit de mon événement. Je cherchais littéralement le premier endroit intérieur ouvert pour le dîner, et j'ai eu de la chance dans celui-ci. Il n'y a pas de menu sans gluten, mais le propriétaire du restaurant connaît le régime GF et est prêt à apporter des modifications si nécessaire (en remplaçant une variété de légumes par le pain pita dans l'assiette méditerranéenne, par exemple). De nombreux plats, dont le délicieux paillard de poulet, ne nécessitent aucune modification.

Sauce Pizza & Vin à Phoenix, Arizona

Je devrais être gêné d'admettre que j'aime manger à l'aéroport Sky Harbor de Phoenix, mais ce n'est pas le cas. Sauce Pizza & Vin est phénoménal. La pizza au pepperoni et aux cèpes sans gluten est si bonne que j'attends déjà avec impatience ma prochaine visite. (Notez que Sauce a plusieurs emplacements dans toute l'Arizona, notamment à Tucson, Chandler, Mesa et Scottsdale.)

Usine de tortillas de la vieille ville à Scottsdale, Arizona

J'ai de nombreuses raisons de recommander le Usine de tortillas de la vieille ville. Bonne cuisine mexicaine ? Vérifier. Menu dédié sans gluten ? Vérifier. Des margaritas lumineuses au néon ? Vérifier. A quelques pas du fabuleux Librairie du stylo empoisonné? Vérifier. Que pourrais-tu vouloir de plus?

Café Zuzu à l'hôtel Valley Ho à Scottsdale, Arizona

Lors de ma première visite au fabuleux Hotel Valley Ho en 2010, Café Zuzu n'avait pas de menu sans gluten, même s'il disposait d'un personnel bien formé et attentionné, capable de faire des recommandations et des hébergements (dont j'ai déjà parlé). Bien que le personnel soit toujours formidable, je suis heureux de dire que le restaurant propose désormais un menu GF dédié, avec du poulet de Cornouailles rôti, de l'agneau grillé et des crevettes noircies. Mieux encore, ma burrata à la tomate bien-aimée est maintenant servie avec du pain de riz.

Z’Tejas à Austin, Texas

Oui, c'est une chaîne (avec des avant-postes en Californie et en Arizona également), mais sa proximité avec LivrePersonnes et la nourriture solide du sud-ouest (et les margaritas) en font une visite incontournable à Austin. Z’TejasLe menu sans gluten dédié n'est pas grand, mais il comprend plusieurs options végétariennes (pas toujours faciles à trouver dans ces régions).

Il Fornello à Toronto, Ontario

Cette chaîne italienne locale stocke toujours des pâtes de riz et une croûte de pizza Quejos sans gluten dans tous ses emplacements. Il Fornello propose également d'excellentes salades (la salade Roma naturellement sans gluten est un pari solide, avec son mélange de légumes verts, de fromage de chèvre, de noix et de poivrons grillés), et une liste de vins au verre à prix raisonnable, dont plusieurs de vignobles ontariens.


Dîner pendant la visite du livre

Mon premier thriller indépendant, Le sang dit toujours, vient de sortir en livre de poche. (C'est en fait mon Quatrième roman, mais c'est le premier qui ne fait pas partie de la série mystère que j'écris également.) Lorsque la division Tor/Forge de Macmillan l'a publié pour la première fois l'année dernière, j'ai fait une tournée éclair à travers l'Amérique du Nord, ce qui m'a donné l'occasion de découvrir des endroits où manger sans danger pour la maladie cœliaque, mais pas le temps d'écrire à leur sujet ! Mais j'ai pris des notes et j'ai envie de partager quelques coups de coeur qui me sont restés gravés dans la mémoire.

Pizza Fusion à Denver, Colorado

Le slogan du restaurant est « Vous aimez la pizza. Nous avons des pizzas. Soyons amis. Et Pizza Fusion est prêt à être ami avec tout le monde, y compris les coeliaques, les végétaliens et les intolérants au lactose. Les ingrédients sont biologiques et d'origine locale, dans la mesure du possible. En plus des pizzas d'exception, il y a des salades sans gluten (je recommande la poire et le gorgonzola) et des desserts. En plus de la nourriture délicieuse, Pizza Fusion est soucieux de l'environnement (voici une liste de ses impressionnantes initiatives écologiques), et l'avant-poste de Denver où j'ai dîné est exploité par la Coalition for the Homeless. Nourriture qui a bon goût et fait du bien ? C'est le meilleur. (De plus, il n'est pas loin du Couverture en lambeaux !)

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La vérité est que je me suis retrouvé à Bistro 241 parce que c'était à quelques portes de Meurtre sur la plage, une formidable librairie indépendante, et il y avait une terrible tempête qui faisait rage la nuit de mon événement. Je cherchais littéralement le premier endroit intérieur ouvert pour le dîner, et j'ai eu de la chance dans celui-ci. Il n'y a pas de menu sans gluten, mais le propriétaire du restaurant connaît le régime GF et est prêt à apporter des modifications si nécessaire (en remplaçant une variété de légumes par le pain pita dans l'assiette méditerranéenne, par exemple). De nombreux plats, dont le délicieux paillard de poulet, ne nécessitent aucune modification.

Sauce Pizza & Vin à Phoenix, Arizona

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Usine de tortillas de la vieille ville à Scottsdale, Arizona

J'ai de nombreuses raisons de recommander le Usine de tortillas de la vieille ville. Bonne cuisine mexicaine ? Vérifier. Menu dédié sans gluten ? Vérifier. Des margaritas lumineuses au néon ? Vérifier. A quelques pas du fabuleux Librairie du stylo empoisonné? Vérifier. Que pourrais-tu vouloir de plus?

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Lors de ma première visite au fabuleux Hotel Valley Ho en 2010, Café Zuzu n'avait pas de menu sans gluten, même s'il disposait d'un personnel bien formé et attentionné, capable de faire des recommandations et des hébergements (dont j'ai déjà parlé). Bien que le personnel soit toujours formidable, je suis heureux de dire que le restaurant propose désormais un menu GF dédié, avec du poulet de Cornouailles rôti, de l'agneau grillé et des crevettes noircies. Mieux encore, ma burrata à la tomate bien-aimée est maintenant servie avec du pain de riz.

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Oui, c'est une chaîne (avec des avant-postes en Californie et en Arizona également), mais sa proximité avec LivrePersonnes et la nourriture solide du sud-ouest (et les margaritas) en font une visite incontournable à Austin. Z’TejasLe menu sans gluten dédié n'est pas grand, mais il comprend plusieurs options végétariennes (pas toujours faciles à trouver dans ces régions).

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Cette chaîne italienne locale stocke toujours des pâtes de riz et une croûte de pizza Quejos sans gluten dans tous ses emplacements. Il Fornello propose également d'excellentes salades (la salade Roma naturellement sans gluten est un pari solide, avec son mélange de légumes verts, de fromage de chèvre, de noix et de poivrons grillés), et une liste de vins au verre à prix raisonnable, dont plusieurs de vignobles ontariens.


Dîner pendant la visite du livre

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Pizza Fusion à Denver, Colorado

Le slogan du restaurant est : « Vous aimez la pizza. Nous avons des pizzas. Soyons amis. Et Pizza Fusion est prêt à être ami avec tout le monde, y compris les coeliaques, les végétaliens et les intolérants au lactose. Les ingrédients sont biologiques et d'origine locale, dans la mesure du possible. En plus des pizzas d'exception, il y a des salades sans gluten (je recommande la poire et le gorgonzola) et des desserts. En plus de la nourriture délicieuse, Pizza Fusion est soucieux de l'environnement (voici une liste de ses impressionnantes éco-initiatives), et l'avant-poste de Denver où j'ai dîné est exploité par la Coalition for the Homeless. Nourriture qui a bon goût et fait du bien ? C'est le meilleur. (De plus, il n'est pas loin du Couverture en lambeaux !)

Bistro 241 à Delray Beach, Floride

La vérité est que je me suis retrouvé à Bistro 241 parce que c'était à quelques portes de Meurtre sur la plage, une formidable librairie indépendante, et il y avait une terrible tempête qui faisait rage la nuit de mon événement. Je cherchais littéralement le premier endroit intérieur ouvert pour le dîner et j'ai eu de la chance dans celui-ci. Il n'y a pas de menu sans gluten, mais le propriétaire du restaurant connaît le régime GF et est prêt à apporter des modifications si nécessaire (en remplaçant une variété de légumes par le pain pita dans l'assiette méditerranéenne, par exemple). De nombreux plats, dont le délicieux paillard de poulet, ne nécessitent aucune modification.

Sauce Pizza & Vin à Phoenix, Arizona

Je devrais être gêné d'admettre que j'aime manger à l'aéroport Sky Harbor de Phoenix, mais ce n'est pas le cas. Sauce Pizza & Vin est phénoménal. La pizza au pepperoni et aux cèpes sans gluten est si bonne que j'attends déjà avec impatience ma prochaine visite. (Prenez note : Sauce a plusieurs emplacements dans toute l'Arizona, y compris Tucson, Chandler, Mesa et Scottsdale.)

Usine de tortillas de la vieille ville à Scottsdale, Arizona

J'ai de nombreuses raisons de recommander le Usine de tortillas de la vieille ville. Bonne cuisine mexicaine ? Vérifier. Menu dédié sans gluten ? Vérifier. Des margaritas lumineuses au néon ? Vérifier. A quelques pas du fabuleux Librairie du stylo empoisonné? Vérifier. Que pourrais-tu vouloir de plus?

Café Zuzu à l'hôtel Valley Ho à Scottsdale, Arizona

Lors de ma première visite au fabuleux Hotel Valley Ho en 2010, Café Zuzu n'avait pas de menu sans gluten, même s'il disposait d'un personnel bien formé et attentionné, capable de faire des recommandations et des hébergements (dont j'ai déjà parlé). Bien que le personnel soit toujours formidable, je suis heureux de dire que le restaurant propose désormais un menu GF dédié, avec du poulet de Cornouailles rôti, de l'agneau grillé et des crevettes noircies. Mieux encore, ma burrata à la tomate bien-aimée est maintenant servie avec du pain de riz.

Z’Tejas à Austin, Texas

Oui, c'est une chaîne (avec des avant-postes en Californie et en Arizona également), mais sa proximité avec LivrePersonnes et la nourriture solide du sud-ouest (et les margaritas) en font une visite incontournable à Austin. Z’TejasLe menu sans gluten dédié n'est pas grand, mais il comprend plusieurs options végétariennes (pas toujours faciles à trouver dans ces régions).

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Cette chaîne italienne locale stocke toujours des pâtes de riz et une croûte de pizza Quejos sans gluten dans tous ses emplacements. Il Fornello propose également d'excellentes salades (la salade Roma naturellement sans gluten est un pari solide, avec son mélange de légumes verts, de fromage de chèvre, de noix et de poivrons grillés), et une liste de vins au verre à prix raisonnable, dont plusieurs de vignobles ontariens.


Dîner pendant la visite du livre

Mon premier thriller indépendant, Le sang dit toujours, vient de sortir en livre de poche. (C'est en fait mon Quatrième roman, mais c'est le premier qui ne fait pas partie de la série mystère que j'écris également.) Lorsque la division Tor/Forge de Macmillan l'a publié pour la première fois l'année dernière, j'ai fait une tournée éclair à travers l'Amérique du Nord, ce qui m'a donné l'occasion de découvrir des endroits où manger sans danger pour la maladie cœliaque, mais pas le temps d'écrire à leur sujet ! Mais j'ai pris des notes et j'ai envie de partager quelques coups de coeur qui me sont restés gravés dans la mémoire.

Pizza Fusion à Denver, Colorado

Le slogan du restaurant est : « Vous aimez la pizza. Nous avons des pizzas. Soyons amis. Et Pizza Fusion est prêt à être ami avec tout le monde, y compris les coeliaques, les végétaliens et les intolérants au lactose. Les ingrédients sont biologiques et d'origine locale, dans la mesure du possible. En plus des pizzas d'exception, il y a des salades sans gluten (je recommande la poire et le gorgonzola) et des desserts. En plus de la nourriture délicieuse, Pizza Fusion est soucieux de l'environnement (voici une liste de ses impressionnantes éco-initiatives), et l'avant-poste de Denver où j'ai dîné est exploité par la Coalition for the Homeless. Nourriture qui a bon goût et fait du bien ? C'est le meilleur. (De plus, il n'est pas loin du Couverture en lambeaux !)

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La vérité est que je me suis retrouvé à Bistro 241 parce que c'était à quelques portes de Meurtre sur la plage, une formidable librairie indépendante, et il y avait une terrible tempête qui faisait rage la nuit de mon événement. Je cherchais littéralement le premier endroit intérieur ouvert pour le dîner et j'ai eu de la chance dans celui-ci. Il n'y a pas de menu sans gluten, mais le propriétaire du restaurant connaît le régime GF et est prêt à apporter des modifications si nécessaire (en remplaçant une variété de légumes par le pain pita dans l'assiette méditerranéenne, par exemple). De nombreux plats, dont le délicieux paillard de poulet, ne nécessitent aucune modification.

Sauce Pizza & Vin à Phoenix, Arizona

Je devrais être gêné d'admettre que j'aime manger à l'aéroport Sky Harbor de Phoenix, mais ce n'est pas le cas. Sauce Pizza & Vin est phénoménal. La pizza au pepperoni et aux cèpes sans gluten est si bonne que j'attends déjà avec impatience ma prochaine visite. (Prenez note : Sauce a plusieurs emplacements dans toute l'Arizona, y compris Tucson, Chandler, Mesa et Scottsdale.)

Usine de tortillas de la vieille ville à Scottsdale, Arizona

J'ai de nombreuses raisons de recommander le Usine de tortillas de la vieille ville. Bonne cuisine mexicaine ? Vérifier. Menu dédié sans gluten ? Vérifier. Des margaritas lumineuses au néon ? Vérifier. A quelques pas du fabuleux Librairie du stylo empoisonné? Vérifier. Que pourrais-tu vouloir de plus?

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Lors de ma première visite au fabuleux Hotel Valley Ho en 2010, Café Zuzu n'avait pas de menu sans gluten, même s'il disposait d'un personnel bien formé et attentionné, capable de faire des recommandations et des hébergements (dont j'ai déjà parlé). Bien que le personnel soit toujours formidable, je suis heureux de dire que le restaurant propose désormais un menu GF dédié, avec du poulet de Cornouailles rôti, de l'agneau grillé et des crevettes noircies. Mieux encore, ma burrata à la tomate bien-aimée est maintenant servie avec du pain de riz.

Z’Tejas à Austin, Texas

Oui, c'est une chaîne (avec des avant-postes en Californie et en Arizona également), mais sa proximité avec LivrePersonnes et la nourriture solide du sud-ouest (et les margaritas) en font une visite incontournable à Austin. Z’TejasLe menu sans gluten dédié n'est pas grand, mais il comprend plusieurs options végétariennes (pas toujours faciles à trouver dans ces régions).

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Cette chaîne italienne locale stocke toujours des pâtes de riz et une croûte de pizza Quejos sans gluten dans tous ses emplacements. Il Fornello propose également d'excellentes salades (la salade Roma naturellement sans gluten est un pari solide, avec son mélange de légumes verts, de fromage de chèvre, de noix et de poivrons grillés), et une liste de vins au verre à prix raisonnable, dont plusieurs de vignobles ontariens.


Dîner pendant la visite du livre

Mon premier thriller indépendant, Le sang dit toujours, vient de sortir en livre de poche. (C'est en fait mon Quatrième roman, mais c'est le premier qui ne fait pas partie de la série mystère que j'écris également.) Lorsque la division Tor/Forge de Macmillan l'a publié pour la première fois l'année dernière, j'ai fait une tournée éclair à travers l'Amérique du Nord, ce qui m'a donné l'occasion de découvrir des endroits où manger sans danger pour la maladie cœliaque, mais pas le temps d'écrire à leur sujet ! Mais j'ai pris des notes et j'ai envie de partager quelques coups de coeur qui me sont restés gravés dans la mémoire.

Pizza Fusion à Denver, Colorado

Le slogan du restaurant est : « Vous aimez la pizza. Nous avons des pizzas. Soyons amis. Et Pizza Fusion est prêt à être ami avec tout le monde, y compris les coeliaques, les végétaliens et les intolérants au lactose. Les ingrédients sont biologiques et d'origine locale, dans la mesure du possible. En plus des pizzas d'exception, il y a des salades sans gluten (je recommande la poire et le gorgonzola) et des desserts. En plus de la nourriture délicieuse, Pizza Fusion est soucieux de l'environnement (voici une liste de ses impressionnantes éco-initiatives), et l'avant-poste de Denver où j'ai dîné est exploité par la Coalition for the Homeless. Nourriture qui a bon goût et fait du bien ? C'est le meilleur. (De plus, il n'est pas loin du Couverture en lambeaux !)

Bistro 241 à Delray Beach, Floride

La vérité est que je me suis retrouvé à Bistro 241 parce que c'était à quelques portes de Meurtre sur la plage, une formidable librairie indépendante, et il y a eu une terrible tempête qui a fait rage la nuit de mon événement. Je cherchais littéralement le premier endroit intérieur ouvert pour le dîner, et j'ai eu de la chance dans celui-ci. Il n'y a pas de menu sans gluten, mais le propriétaire du restaurant connaît le régime GF et est prêt à apporter des modifications si nécessaire (en remplaçant une variété de légumes par le pain pita dans l'assiette méditerranéenne, par exemple). De nombreux plats, dont le délicieux paillard de poulet, ne nécessitent aucune modification.

Sauce Pizza & Vin à Phoenix, Arizona

Je devrais être gêné d'admettre que j'aime manger à l'aéroport Sky Harbor de Phoenix, mais ce n'est pas le cas. Sauce Pizza & Vin est phénoménal. La pizza au pepperoni et aux cèpes sans gluten est si bonne que j'attends déjà avec impatience ma prochaine visite. (Notez que Sauce a plusieurs emplacements dans toute l'Arizona, notamment à Tucson, Chandler, Mesa et Scottsdale.)

Usine de tortillas de la vieille ville à Scottsdale, Arizona

J'ai de nombreuses raisons de recommander le Usine de tortillas de la vieille ville. Bonne cuisine mexicaine ? Vérifier. Menu dédié sans gluten ? Vérifier. Des margaritas lumineuses au néon ? Vérifier. A quelques pas du fabuleux Librairie du stylo empoisonné? Vérifier. Que pourrais-tu vouloir de plus?

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Lors de ma première visite au fabuleux Hotel Valley Ho en 2010, Café Zuzu n'avait pas de menu sans gluten, même s'il disposait d'un personnel bien formé et attentionné, capable de faire des recommandations et des hébergements (dont j'ai déjà parlé). Bien que le personnel soit toujours formidable, je suis heureux de dire que le restaurant propose désormais un menu GF dédié, avec du poulet de Cornouailles rôti, de l'agneau grillé et des crevettes noircies. Mieux encore, ma burrata à la tomate bien-aimée est maintenant servie avec du pain de riz.

Z’Tejas à Austin, Texas

Oui, c'est une chaîne (avec des avant-postes en Californie et en Arizona également), mais sa proximité avec LivrePersonnes et la nourriture solide du sud-ouest (et les margaritas) en font une visite incontournable à Austin. Z’TejasLe menu sans gluten dédié n'est pas grand, mais il comprend plusieurs options végétariennes (pas toujours faciles à trouver dans ces régions).

Il Fornello à Toronto, Ontario

Cette chaîne italienne locale stocke toujours des pâtes de riz et une croûte de pizza Quejos sans gluten dans tous ses emplacements. Il Fornello propose également d'excellentes salades (la salade Roma naturellement sans gluten est un pari solide, avec son mélange de légumes verts, de fromage de chèvre, de noix et de poivrons grillés), et une liste de vins au verre à prix raisonnable, dont plusieurs de vignobles ontariens.


Dîner pendant la visite du livre

Mon premier thriller indépendant, Le sang dit toujours, vient de sortir en livre de poche. (C'est en fait mon Quatrième roman, mais c'est le premier qui ne fait pas partie de la série mystère que j'écris également.) Lorsque la division Tor/Forge de Macmillan l'a publié pour la première fois l'année dernière, j'ai fait une tournée éclair à travers l'Amérique du Nord, ce qui m'a donné l'occasion de découvrir des endroits où manger sans danger pour la maladie cœliaque, mais pas le temps d'écrire à leur sujet ! Mais j'ai pris des notes et j'ai envie de partager quelques coups de coeur qui me sont restés gravés dans la mémoire.

Pizza Fusion à Denver, Colorado

Le slogan du restaurant est : « Vous aimez la pizza. Nous avons des pizzas. Soyons amis. Et Pizza Fusion est prêt à être ami avec tout le monde, y compris les coeliaques, les végétaliens et les intolérants au lactose. Les ingrédients sont biologiques et d'origine locale, dans la mesure du possible. En plus des pizzas d'exception, il y a des salades sans gluten (je recommande la poire et le gorgonzola) et des desserts. En plus de la nourriture délicieuse, Pizza Fusion est soucieux de l'environnement (voici une liste de ses impressionnantes initiatives écologiques), et l'avant-poste de Denver où j'ai dîné est exploité par la Coalition for the Homeless. Nourriture qui a bon goût et fait du bien ? C'est le meilleur. (De plus, il n'est pas loin du Couverture en lambeaux !)

Bistro 241 à Delray Beach, Floride

La vérité est que je me suis retrouvé à Bistro 241 parce que c'était à quelques portes de Meurtre sur la plage, une formidable librairie indépendante, et il y a eu une terrible tempête qui a fait rage la nuit de mon événement. Je cherchais littéralement le premier endroit intérieur ouvert pour le dîner, et j'ai eu de la chance dans celui-ci. Il n'y a pas de menu sans gluten, mais le propriétaire du restaurant connaît le régime GF et est prêt à apporter des modifications si nécessaire (en remplaçant une variété de légumes par le pain pita dans l'assiette méditerranéenne, par exemple). De nombreux plats, dont le délicieux paillard de poulet, ne nécessitent aucune modification.

Sauce Pizza & Vin à Phoenix, Arizona

Je devrais être gêné d'admettre que j'aime manger à l'aéroport Sky Harbor de Phoenix, mais ce n'est pas le cas. Sauce Pizza & Vin est phénoménal. La pizza au pepperoni et aux cèpes sans gluten est si bonne que j'attends déjà avec impatience ma prochaine visite. (Notez que Sauce a plusieurs emplacements dans toute l'Arizona, notamment à Tucson, Chandler, Mesa et Scottsdale.)

Usine de tortillas de la vieille ville à Scottsdale, Arizona

J'ai de nombreuses raisons de recommander le Usine de tortillas de la vieille ville. Bonne cuisine mexicaine ? Vérifier. Menu dédié sans gluten ? Vérifier. Des margaritas lumineuses au néon ? Vérifier. A quelques pas du fabuleux Librairie du stylo empoisonné? Vérifier. Que pourrais-tu vouloir de plus?

Café Zuzu à l'hôtel Valley Ho à Scottsdale, Arizona

Lors de ma première visite au fabuleux Hotel Valley Ho en 2010, Café Zuzu n'avait pas de menu sans gluten, même s'il disposait d'un personnel bien formé et attentionné, capable de faire des recommandations et des hébergements (dont j'ai déjà parlé). Bien que le personnel soit toujours formidable, je suis heureux de dire que le restaurant propose désormais un menu GF dédié, avec du poulet de Cornouailles rôti, de l'agneau grillé et des crevettes noircies. Mieux encore, ma burrata à la tomate bien-aimée est maintenant servie avec du pain de riz.

Z’Tejas à Austin, Texas

Oui, c'est une chaîne (avec des avant-postes en Californie et en Arizona également), mais sa proximité avec LivrePersonnes et la nourriture solide du sud-ouest (et les margaritas) en font une visite incontournable à Austin. Z’TejasLe menu sans gluten dédié n'est pas grand, mais il comprend plusieurs options végétariennes (pas toujours faciles à trouver dans ces régions).

Il Fornello à Toronto, Ontario

Cette chaîne italienne locale stocke toujours des pâtes de riz et une croûte de pizza Quejos sans gluten dans tous ses emplacements. Il Fornello propose également d'excellentes salades (la salade Roma naturellement sans gluten est un pari solide, avec son mélange de légumes verts, de fromage de chèvre, de noix et de poivrons grillés), et une liste de vins au verre à prix raisonnable, dont plusieurs de vignobles ontariens.


Dîner pendant la visite du livre

Mon premier thriller indépendant, Le sang dit toujours, vient de sortir en livre de poche. (C'est en fait mon Quatrième roman, mais c'est le premier qui ne fait pas partie de la série mystère que j'écris également.) Lorsque la division Tor/Forge de Macmillan l'a publié pour la première fois l'année dernière, j'ai fait une tournée éclair à travers l'Amérique du Nord, ce qui m'a donné l'occasion de découvrir des endroits où manger sans danger pour la maladie cœliaque, mais pas le temps d'écrire à leur sujet ! Mais j'ai pris des notes et j'ai envie de partager quelques coups de coeur qui me sont restés gravés dans la mémoire.

Pizza Fusion à Denver, Colorado

Le slogan du restaurant est : « Vous aimez la pizza. Nous avons des pizzas. Soyons amis. Et Pizza Fusion est prêt à être ami avec tout le monde, y compris les coeliaques, les végétaliens et les intolérants au lactose. Les ingrédients sont biologiques et d'origine locale, dans la mesure du possible. En plus des pizzas d'exception, il y a des salades sans gluten (je recommande la poire et le gorgonzola) et des desserts. En plus de sa cuisine délicieuse, Pizza Fusion est soucieux de l'environnement (voici une liste de ses impressionnantes éco-initiatives), et l'avant-poste de Denver où j'ai dîné est exploité par la Coalition for the Homeless. Nourriture qui a bon goût et fait du bien ? C'est le meilleur. (De plus, il n'est pas loin du Couverture en lambeaux !)

Bistro 241 à Delray Beach, Floride

La vérité est que je me suis retrouvé à Bistro 241 parce que c'était à quelques portes de Meurtre sur la plage, une formidable librairie indépendante, et il y a eu une terrible tempête qui a fait rage la nuit de mon événement. Je cherchais littéralement le premier endroit intérieur ouvert pour le dîner et j'ai eu de la chance dans celui-ci. Il n'y a pas de menu sans gluten, mais le propriétaire du restaurant connaît le régime GF et est prêt à apporter des modifications si nécessaire (en remplaçant une variété de légumes par le pain pita dans l'assiette méditerranéenne, par exemple). De nombreux plats, dont le délicieux paillard de poulet, ne nécessitent aucune modification.

Sauce Pizza & Vin à Phoenix, Arizona

Je devrais être gêné d'admettre que j'aime manger à l'aéroport Sky Harbor de Phoenix, mais ce n'est pas le cas. Sauce Pizza & Vin est phénoménal. La pizza au pepperoni et aux cèpes sans gluten est si bonne que j'attends déjà avec impatience ma prochaine visite. (Prenez note : Sauce a plusieurs emplacements dans toute l'Arizona, y compris Tucson, Chandler, Mesa et Scottsdale.)

Usine de tortillas de la vieille ville à Scottsdale, Arizona

J'ai de nombreuses raisons de recommander le Usine de tortillas de la vieille ville. Bonne cuisine mexicaine ? Vérifier. Menu dédié sans gluten ? Vérifier. Des margaritas lumineuses au néon ? Vérifier. A quelques pas du fabuleux Librairie du stylo empoisonné? Vérifier. Que pourrais-tu vouloir de plus?

Café Zuzu à l'hôtel Valley Ho à Scottsdale, Arizona

Lors de ma première visite au fabuleux Hotel Valley Ho en 2010, Café Zuzu n'avait pas de menu sans gluten, même s'il disposait d'un personnel bien formé et attentionné, capable de faire des recommandations et des hébergements (dont j'ai déjà parlé). Bien que le personnel soit toujours formidable, je suis heureux de dire que le restaurant propose désormais un menu GF dédié, avec du poulet de Cornouailles rôti, de l'agneau grillé et des crevettes noircies. Mieux encore, ma burrata à la tomate bien-aimée est maintenant servie avec du pain de riz.

Z’Tejas à Austin, Texas

Oui, c'est une chaîne (avec des avant-postes en Californie et en Arizona également), mais sa proximité avec LivrePersonnes et la nourriture solide du sud-ouest (et les margaritas) en font une visite incontournable à Austin. Z’TejasLe menu sans gluten dédié n'est pas grand, mais il comprend plusieurs options végétariennes (pas toujours faciles à trouver dans ces régions).

Il Fornello à Toronto, Ontario

Cette chaîne italienne locale stocke toujours des pâtes de riz et une croûte de pizza Quejos sans gluten dans tous ses emplacements. Il Fornello propose également d'excellentes salades (la salade Roma naturellement sans gluten est un pari solide, avec son mélange de légumes verts, de fromage de chèvre, de noix et de poivrons grillés), et une liste de vins au verre à prix raisonnable, dont plusieurs de vignobles ontariens.


Dîner pendant la visite du livre

Mon premier thriller indépendant, Le sang dit toujours, vient de sortir en livre de poche. (C'est en fait mon Quatrième roman, mais c'est le premier qui ne fait pas partie de la série mystère que j'écris également.) Lorsque la division Tor/Forge de Macmillan l'a publié pour la première fois l'année dernière, j'ai fait une tournée éclair à travers l'Amérique du Nord, ce qui m'a donné l'occasion de découvrir des endroits où manger sans danger pour la maladie cœliaque, mais pas le temps d'écrire à leur sujet ! Mais j'ai pris des notes et j'ai envie de partager quelques coups de coeur qui me sont restés gravés dans la mémoire.

Pizza Fusion à Denver, Colorado

Le slogan du restaurant est « Vous aimez la pizza. Nous avons des pizzas. Soyons amis. Et Pizza Fusion est prêt à être ami avec tout le monde, y compris les coeliaques, les végétaliens et les intolérants au lactose. Les ingrédients sont biologiques et d'origine locale, dans la mesure du possible. En plus des pizzas d'exception, il y a des salades sans gluten (je recommande la poire et le gorgonzola) et des desserts. En plus de sa cuisine délicieuse, Pizza Fusion est soucieux de l'environnement (voici une liste de ses impressionnantes éco-initiatives), et l'avant-poste de Denver où j'ai dîné est exploité par la Coalition for the Homeless. Nourriture qui a bon goût et fait du bien ? C'est le meilleur. (De plus, il n'est pas loin du Couverture en lambeaux !)

Bistro 241 in Delray Beach, Florida

The truth is, I ended up at Bistro 241 because it was a few doors down from Murder on the Beach, a terrific independent bookstore, and there was a terrible storm raging the night of my event. I was literally looking for the first indoor spot that was open for dinner, and I lucked into this one. There’s no gluten-free menu, but the restaurant’s owner is familiar with the GF diet and willing to make modifications wherever necessary (substituting a variety of veggies for the pita bread in the Mediterranean Plate, for example). A number of dishes, including the delicious chicken paillard, require no modification at all.

Sauce Pizza & Wine in Phoenix, Arizona

I should be embarrassed to admit that I like eating at Phoenix’s Sky Harbor airport, but I’m not. Sauce Pizza & Wine is phenomenal. The gluten-free pepperoni-and-porcini pizza is so good that I’m already looking forward to my next visit. (Take note: Sauce has several locations throughout Arizona, including Tucson, Chandler, Mesa, and Scottsdale.)

Old Town Tortilla Factory in Scottsdale, Arizona

I have plenty of reasons to recommend the Old Town Tortilla Factory. Great Mexican food? Vérifier. Dedicated gluten-free menu? Vérifier. Neon-bright margaritas? Vérifier. A short walk away from the fabulous Poisoned Pen Bookstore? Vérifier. Que pourrais-tu vouloir de plus?

Cafe Zuzu at the Hotel Valley Ho in Scottsdale, Arizona

On my first first to the fabulous Hotel Valley Ho in 2010, Cafe Zuzu didn’t have a gluten-free menu, though it did have well-trained, thoughtful staff who were able to make recommendations and accommodations (which I wrote about previously). While the staff is still terrific, I’m pleased to say that the restaurant now has a dedicated GF menu, complete with roasted cornish hen, grilled lamb, and blackened shrimp. Best of all, my beloved tomato burrata is now served with rice bread.

Z’Tejas in Austin, Texas

Yes, it’s a chain (with outposts in California and Arizona as well), but its proximity to BookPeople and solid Southwestern food (and margaritas) make it a must-visit in Austin. Z’Tejas‘s dedicated gluten-free menu isn’t large, but it includes several vegetarian options (not always easy to find in these parts).

Il Fornello in Toronto, Ontario

This local Italian chain always stocks rice pasta and gluten-free Quejos pizza crust at all of its locations. Il Fornello also offers great salads (the naturally gluten-free Roma salad is a solid bet, with its mix of greens, goat cheese, walnuts, and roasted peppers), and a reasonably priced list of wines by the glass, including several from Ontario wineries.


Dining on the Book Tour

My first standalone thriller, Blood Always Tells, just came out in paperback. (It’s actually my Quatrième novel, but it’s the first one that isn’t part of the mystery series I also write.) When Macmillan’s Tor/Forge division first published it last year, I went on a whirlwind tour across North America, which gave me the opportunity to suss out some celiac-safe places to eat… though no time to write about them! But I kept notes and want to share a few favorites that stand out in my memory.

Pizza Fusion in Denver, Colorado

The restaurant’s tagline is, “You like pizza. We have pizza. Let’s be friends.” And Pizza Fusion is ready to be friends with everyone — including celiacs, vegans, and lactose-intolerant types. Ingredients are organic and locally sourced, whenever possible. In addition to exceptional pizzas, there are gluten-free salads (I recommend the pear and gorgonzola) and desserts. In addition to wonderful food, Pizza Fusion is ecologically aware (here’s a list of its impressive eco-initiatives), and the Denver outpost I dined at is operated by the Coalition for the Homeless. Food that tastes good et does good? That’s the best. (Plus, it’s not far from the Tattered Cover!)

Bistro 241 in Delray Beach, Florida

The truth is, I ended up at Bistro 241 because it was a few doors down from Murder on the Beach, a terrific independent bookstore, and there was a terrible storm raging the night of my event. I was literally looking for the first indoor spot that was open for dinner, and I lucked into this one. There’s no gluten-free menu, but the restaurant’s owner is familiar with the GF diet and willing to make modifications wherever necessary (substituting a variety of veggies for the pita bread in the Mediterranean Plate, for example). A number of dishes, including the delicious chicken paillard, require no modification at all.

Sauce Pizza & Wine in Phoenix, Arizona

I should be embarrassed to admit that I like eating at Phoenix’s Sky Harbor airport, but I’m not. Sauce Pizza & Wine is phenomenal. The gluten-free pepperoni-and-porcini pizza is so good that I’m already looking forward to my next visit. (Take note: Sauce has several locations throughout Arizona, including Tucson, Chandler, Mesa, and Scottsdale.)

Old Town Tortilla Factory in Scottsdale, Arizona

I have plenty of reasons to recommend the Old Town Tortilla Factory. Great Mexican food? Vérifier. Dedicated gluten-free menu? Vérifier. Neon-bright margaritas? Vérifier. A short walk away from the fabulous Poisoned Pen Bookstore? Vérifier. Que pourrais-tu vouloir de plus?

Cafe Zuzu at the Hotel Valley Ho in Scottsdale, Arizona

On my first first to the fabulous Hotel Valley Ho in 2010, Cafe Zuzu didn’t have a gluten-free menu, though it did have well-trained, thoughtful staff who were able to make recommendations and accommodations (which I wrote about previously). While the staff is still terrific, I’m pleased to say that the restaurant now has a dedicated GF menu, complete with roasted cornish hen, grilled lamb, and blackened shrimp. Best of all, my beloved tomato burrata is now served with rice bread.

Z’Tejas in Austin, Texas

Yes, it’s a chain (with outposts in California and Arizona as well), but its proximity to BookPeople and solid Southwestern food (and margaritas) make it a must-visit in Austin. Z’Tejas‘s dedicated gluten-free menu isn’t large, but it includes several vegetarian options (not always easy to find in these parts).

Il Fornello in Toronto, Ontario

This local Italian chain always stocks rice pasta and gluten-free Quejos pizza crust at all of its locations. Il Fornello also offers great salads (the naturally gluten-free Roma salad is a solid bet, with its mix of greens, goat cheese, walnuts, and roasted peppers), and a reasonably priced list of wines by the glass, including several from Ontario wineries.


Dining on the Book Tour

My first standalone thriller, Blood Always Tells, just came out in paperback. (It’s actually my Quatrième novel, but it’s the first one that isn’t part of the mystery series I also write.) When Macmillan’s Tor/Forge division first published it last year, I went on a whirlwind tour across North America, which gave me the opportunity to suss out some celiac-safe places to eat… though no time to write about them! But I kept notes and want to share a few favorites that stand out in my memory.

Pizza Fusion in Denver, Colorado

The restaurant’s tagline is, “You like pizza. We have pizza. Let’s be friends.” And Pizza Fusion is ready to be friends with everyone — including celiacs, vegans, and lactose-intolerant types. Ingredients are organic and locally sourced, whenever possible. In addition to exceptional pizzas, there are gluten-free salads (I recommend the pear and gorgonzola) and desserts. In addition to wonderful food, Pizza Fusion is ecologically aware (here’s a list of its impressive eco-initiatives), and the Denver outpost I dined at is operated by the Coalition for the Homeless. Food that tastes good et does good? That’s the best. (Plus, it’s not far from the Tattered Cover!)

Bistro 241 in Delray Beach, Florida

The truth is, I ended up at Bistro 241 because it was a few doors down from Murder on the Beach, a terrific independent bookstore, and there was a terrible storm raging the night of my event. I was literally looking for the first indoor spot that was open for dinner, and I lucked into this one. There’s no gluten-free menu, but the restaurant’s owner is familiar with the GF diet and willing to make modifications wherever necessary (substituting a variety of veggies for the pita bread in the Mediterranean Plate, for example). A number of dishes, including the delicious chicken paillard, require no modification at all.

Sauce Pizza & Wine in Phoenix, Arizona

I should be embarrassed to admit that I like eating at Phoenix’s Sky Harbor airport, but I’m not. Sauce Pizza & Wine is phenomenal. The gluten-free pepperoni-and-porcini pizza is so good that I’m already looking forward to my next visit. (Take note: Sauce has several locations throughout Arizona, including Tucson, Chandler, Mesa, and Scottsdale.)

Old Town Tortilla Factory in Scottsdale, Arizona

I have plenty of reasons to recommend the Old Town Tortilla Factory. Great Mexican food? Vérifier. Dedicated gluten-free menu? Vérifier. Neon-bright margaritas? Vérifier. A short walk away from the fabulous Poisoned Pen Bookstore? Vérifier. Que pourrais-tu vouloir de plus?

Cafe Zuzu at the Hotel Valley Ho in Scottsdale, Arizona

On my first first to the fabulous Hotel Valley Ho in 2010, Cafe Zuzu didn’t have a gluten-free menu, though it did have well-trained, thoughtful staff who were able to make recommendations and accommodations (which I wrote about previously). While the staff is still terrific, I’m pleased to say that the restaurant now has a dedicated GF menu, complete with roasted cornish hen, grilled lamb, and blackened shrimp. Best of all, my beloved tomato burrata is now served with rice bread.

Z’Tejas in Austin, Texas

Yes, it’s a chain (with outposts in California and Arizona as well), but its proximity to BookPeople and solid Southwestern food (and margaritas) make it a must-visit in Austin. Z’Tejas‘s dedicated gluten-free menu isn’t large, but it includes several vegetarian options (not always easy to find in these parts).

Il Fornello in Toronto, Ontario

This local Italian chain always stocks rice pasta and gluten-free Quejos pizza crust at all of its locations. Il Fornello also offers great salads (the naturally gluten-free Roma salad is a solid bet, with its mix of greens, goat cheese, walnuts, and roasted peppers), and a reasonably priced list of wines by the glass, including several from Ontario wineries.


Voir la vidéo: Sara Parikka kokkaa livenä - Parhaista parhain pekonipasta (Janvier 2023).