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Ragoût au foie de poulet et à la crème sure

Ragoût au foie de poulet et à la crème sure



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Lavez le foie dans 2-3 eaux et mettez-le dans du lait froid pendant 15-20 'pour que l'amertume en sorte.

Épluchez l'oignon et l'ail et hachez-les finement. On coupe le piment en fines lamelles et s'il est trop chaud, on enlève les graines. Hacher finement le persil.

Faites chauffer l'huile, ajoutez l'oignon, l'ail et le poivre et faites-les chauffer un peu sans les brûler. Sortez les foies du lait et mettez-les dans la casserole. Remuer et laisser durcir pendant 3-4', jusqu'à ce qu'il change de couleur. Ajouter la crème sure, la moitié du persil haché, assaisonner et laisser mijoter encore 15 '.

Éteindre le feu, ajouter le reste de persil, mélanger et servir.

J'ai servi avec une purée de pommes de terre aux piments kapia.

Bon appétit!


Ragoût de poulet à la crème sure (Tejfolos csirke)

Couper les oignons, les poivrons en dés et les faire revenir dans environ 50 ml d'huile (elle peut être durcie avec 1 cuillère à soupe de saindoux).

Ajouter les morceaux de poulet, le poivre, le sel et les tomates en dés ou des tranches plus fines, mélanger pendant environ 2-3 minutes pour faire pénétrer et ajouter le pop-corn (paprika) 1 cuillère à café et mettre assez d'eau pour couvrir les morceaux de viande, couvrir et porter à un ébullition.

Si la viande n'est pas cuite et que la sauce a diminué, ajoutez plus d'eau. Lorsque la viande a bouilli, préparez un mélange de 2-3 cuillères à soupe de farine avec 400 gr de crème sure, que l'on dilue avec un peu d'eau et que l'on verse sur la viande. Laisser bouillir jusqu'à ce qu'il épaississe un peu (2-3 ébullitions).

Les boulettes sont faites comme suit :
Mélangez la farine avec les 2 œufs, la cuillère à café du cadre, et l'eau en frottant bien pour qu'ils ne restent pas grumeleux, ajoutez le sel.

La pâte obtenue doit être un peu plus molle mais ne pas couler. Pendant ce temps, mettez de l'eau à bouillir avec du sel et quand ça bout, cassez les boulettes.

Une fois cuites, elles remontent à la surface. Filtrez, lavez sous l'eau courante, mettez dans des assiettes et mettez beaucoup de la sauce ci-dessus.


Ragoût de poulet à la crème

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Comment faire une sauce à la crème sure pour une recette de poulet avec de la crème sure.

Ragoût de poulet à la crème sure. Ragoût de poulet avec numéro de portion de crème sure. Jusqu'à ce que le poulet soit bouilli, je me suis occupé de la sauce. C'est épais et très savoureux. Ingrédients de la recette étape par étape et comment les préparer.

Très facile à faire et étonnamment bon résultat. Dans un bol j'ai pesé les 300 g de crème d'albalact avec 20 matières grasses à partir de laquelle on la met aussi en sarmale ou papanasi. Nous avions également du fromage à la crème au menu, nous l'avons donc simplement servi avec de la polenta et des légumes verts. 10 minutes avant la cuisson, retirer la viande et bien la laisser sécher.

Poivron de poulet à la crème sure une recette traditionnelle du Banat. Le poulet lavé et portionné est bouilli dans de l'eau avec une pincée de sel. Pendant ce temps, vous pouvez préparer de la crème sure avec de la farine et mettre l'ail dans un bol 3 cuillères à soupe de crème sure si elle est trop épaisse avec du lait. Hacher finement l'oignon et le faire revenir séparément dans l'huile.

1 gros poulet 2 3 oignons 200 g de crème sure 1 verre 1 cuillère à soupe de farine 100 ml de lait 2 cuillères à soupe d'huile de paprika persil oignon. Faites chauffer la viande dans une poêle haute contenant 150 ml d'huile et faites-la revenir 5 minutes de chaque côté. Retirez la mousse qui se forme. Une recette extrêmement connue et appréciée.

Le poivron de poulet à la crème sure n'est pas nécessairement un plat raffiné, mais depuis que je suis enfant, il est devenu l'un de mes plats préférés. Il est obligatoire d'avoir de la polenta chaude ou de la chapelure fraîche avec vous à étaler dans cette sauce parfumée afin que l'assiette reste propre afin que la bonté ne se dissipe pas. Pendant ce temps, mélangez la farine avec la crème sure puis versez-la sur les aliments encore en ébullition. Les morceaux de poulet tendres et juteux enveloppés dans une fine sauce crémeuse avec du beurre et de la crème sure sont fous.

Dans un petit bol ou une tasse, j'ai ouvert une cuillère à café de farine avec 100 ml de lait froid. Mettez-le dans une poêle avec un peu d'huile et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit bien doré. J'ai depuis goûté beaucoup de plats que j'aimais bien mais de. Retirer la viande et la conserver dans un bol couvert.

Le goût du sel et du poivre correspond. Assaisonner chaque poulet de sel et de poivre. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de farine en remuant doucement jusqu'à l'obtention d'une pâte plus molle, puis dans cette composition de farine et de crème sure ajoutez l'ail finement haché.


  • laver les morceaux de viande
  • dorer légèrement la viande dans l'huile chaude
  • ajouter les oignons et les poivrons coupés en dés
  • cuire ensemble environ 5 minutes
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre
  • ajouter une tasse d'eau chaude et faire bouillir à couvert et laisser mijoter pendant environ 20 minutes
  • remuer de temps en temps et ajouter de l'eau chaude au besoin
  • ajouter le concentré de tomate et poursuivre la cuisson encore 10 minutes
  • ajouter la crème sure et assaisonner à nouveau avec du sel et du poivre
  • faire bouillir encore quelques minutes et éteindre le feu
  • il est servi chaud avec de la polenta chaude et décoré de persil vert

N'utilisez que de la crème de cuisson car elle ne se coupe pas lors de la cuisson ou lors du réchauffage des aliments.


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