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Gâteau de maïs et fromage

Gâteau de maïs et fromage


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Nous préparons d'abord tous les ingrédients.

Mélanger le fromage frais avec le télémeau donné sur la grande râpe, ou écrasé à la fourchette.

C'est bien d'avoir les plus gros morceaux de télémea, au moins j'aime ça quand je trouve un cube de fromage salé dans le gâteau sucré.

On broie le maïs le plus finement possible, avec le moulin à café, ou on choisit un maïs extra-fin.

Tamiser la farine avec la levure chimique.

Nous humidifions les raisins secs dans suffisamment d'eau pour les couvrir et les laissons reposer au moins 30 minutes.

Lorsque tous ces ingrédients sont prêts, nous commençons à travailler.

Séparez les jaunes des blancs.

Les blancs d'œufs, saupoudrés d'une pincée de sel, les mettre de côté et les laisser à température ambiante car ils se mélangent mieux s'ils ne sont pas très froids.

Mélanger le beurre mou avec les jaunes et la moitié du sucre transformé en poudre, jusqu'à obtention d'une composition homogène.

Ajouter la crème, mélanger à nouveau, puis ajouter la semoule de maïs, la farine, l'essence et laisser reposer la composition pendant 30 minutes pour hydrater la fécule de maïs.

Ajouter ensuite le fromage et les raisins secs hydratés et bien égouttés et homogénéiser à nouveau la composition.

Mélanger les blancs d'œufs en ajoutant progressivement le reste du sucre et la vanille, puis incorporer la meringue à la composition du gâteau, à l'aide d'une spatule, en effectuant des mouvements circulaires, de bas en haut, pour obtenir une composition aérée.

Tapisser la plaque de papier cuisson, graisser les parois latérales avec de l'huile ou du beurre et les saupoudrer d'un peu de sucre en poudre (cela permet de décoller le gâteau des parois).

Tournez lentement la composition de gâteau avec du maïs et du fromage dans le plateau et nivelez-le, puis placez le plateau dans le four préchauffé, à 180 degrés, pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré et passe le test du cure-dent.

Laissez-le ensuite refroidir dans la poêle et portionnez-le, puis servez-le saupoudré de sucre, accompagné d'un yaourt, d'un thé ou d'un café.

J'ai utilisé du fromage frais, du pays, non du commerce, ainsi que du télémeau.

Quoi qu'il en soit, ce gâteau au maïs et au fromage sera toujours bon, alors préparez-le en toute confiance, et si vous avez des doutes sur le fait que vous n'aimerez pas la combinaison de fromage Telemea avec du fromage frais, mettez seulement une quantité entière de fromage frais.

Je vous suggère quand même d'essayer la combinaison! ;)

Qu'il vous soit utile !



Gâteau de maïs et yaourt

Nous vous invitons à regarder ci-dessous la recette vidéo du gâteau au maïs et au yaourt :

Ingrédients:

  • malais 350 g
  • Yaourt gras 900 g
  • Ancien 350 g
  • Huile végétale 300 ml
  • Farine 250g
  • 1 essence de vanille ligurite
  • Poudre à lever 10 g (2 sachets)
  • 8 œufs

Étape 1. Dans un bol, bien mélanger les œufs avec le sucre et la vanille.

Étape 2. Mélanger la fécule de maïs avec la farine et la levure chimique séparément dans un bol. Utilisez un fil pour bien mélanger.

Étape 3. Ajouter la composition obtenue sur les œufs battus. Mélangez le tout avec le mixeur à basse vitesse. Ajouter ensuite l'huile et le yaourt et bien mélanger à nouveau avec le mixeur.

Étape 4. Préchauffer le four à 160 degrés. Dans un plat allant au four mesurant environ 36x25cm, déposer au fond du papier cuisson. Verser la composition dans le moule et mettre au four pendant 50 minutes.

Étape 5. Lorsqu'il est prêt, laissez-le refroidir.

Étape 6. Retirer le gâteau du fond puis le portionner et garnir de sucre en poudre.

Étape 7. Nous vous souhaitons bon appétit et augmentons votre recette de cuisine pour la galette de maïs et le yaourt.

Gâteau au maïs et au yogourt & # 8211 Délices. Rapporter


  • 200g de beurre,
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 3 oeufs
  • 250g de farine de blé
  • 150 g m & # 259lai tamisé
  • 200g de sucre
  • 1 grosse orange
  • 1 poudre à pâte
  • 200 ml de lait

Préparation pour la recette de Muffins au maïs et aux oranges

Faire fondre le beurre, ajouter le sucre, mettre le bol sur le feu et mélanger jusqu'à ce que le sucre fonde.
Réserver et laisser refroidir.
Bien battre les œufs avec le sucre vanillé, mélanger avec le beurre et le lait sucré dans lequel j'ai dissous la levure chimique, le zeste râpé, le zeste et le jus d'orange & # 259. A la fin, ajoutez la farine et le miel tamisé.
Après homogénéisation, nous versons la composition dans des formes de brioche recouvertes de papier sulfurisé et faisons cuire la brioche à feu moyen pendant environ 30_40 minutes. Je les ai cuits au four pendant 40 minutes à 175 degrés.
Sortez-les du four et laissez-les refroidir dans les moules en papier.

saupoudrez-les de sucre en poudre ou vous pouvez les décorer avec des décorations en sucre doux ou en chocolat & # 259. Ou vous pouvez les manger comme ça, simple.

Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat à la pâte, ou les décorer d'un mot de chantilly à la vanille. Ils auront l'air plus festifs.
Ils sont très bons pour emballer les enfants à l'école ou le matin avec une tasse de lait.

La recette et les photos appartiennent à Vali Ciornea et participe avec cette recette au Grand Concours Hiver 2019 : cuisine et gagne


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Préparation Gâteau de maïs

Porter le lait à ébullition. Coupez le citron en deux. Râpez le zeste d'un demi citron puis pressez le jus. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients, puis verser le lait bouillant et mélanger. Dans une poêle graissée avec un peu de beurre, verser la composition et la mettre au four préchauffé. Laisser sur le bon feu jusqu'à coloration.

Essayez aussi cette recette vidéo


Gâteau de maïs au fromage à la crème

Gâteau de maïs au fromage à la crème à partir de : maïs, fromage à la crème, crème sure, œufs, lait, beurre, sucre.

Ingrédient:

  • 300 g de semoule de maïs
  • 300g de fromage frais
  • 100 ml de crème
  • 4 gros oeufs
  • 800 ml de lait
  • 100g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 120g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1/4 cuillère à café de sel

Mode de préparation :

Faire bouillir le lait avec le beurre et le sel. Quand elle bout, ajoutez la semoule de maïs sous la pluie, en remuant constamment pour qu'elle ne reste pas grumeleuse. Laisser sur le feu jusqu'à épaississement.

Réserver au frais.

Ajouter le cream cheese, puis la crème, les jaunes et la farine. Mélanger. Battre les blancs d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé, les mettre dans la composition.


1. Dans un bol, mettez un verre de lait tiède, la levure, une cuillère à café de sucre et 2-3 cuillères à soupe de farine. Remuer pour faire fondre la levure et la laisser s'activer, commencer à pousser. Aussi maintenant, dans un petit bol, nous mettons les raisins secs et par-dessus, pour les couvrir, nous mettons de l'essence de rhum mélangée à du lait tiède.

2. Dans un bol plus grand, mettre la fécule de maïs, la farine, le sucre et le sel en poudre et mélanger. Lorsque le mélange de levure a commencé à pousser, nous l'avons mis sur le maïs. Ajoutez également maintenant les raisins secs trempés. Bien mélanger.

3. Faites fondre le beurre dans le reste du lait chaud et laissez-le refroidir un peu. Nous mettons le lait chaud et les jaunes d'œufs sur le maïs. Bien mélanger la composition pour ne pas faire de grumeaux. On peut utiliser la cible ou le mixeur. Nous battons les blancs d'œufs des trois œufs et les intégrons à notre mélange. Avec les blancs d'œufs battus, nous incorporons plus d'air et la semoule de maïs sucré devient plus moelleuse.

4. Graisser un moule avec du beurre (ou le tapisser de papier sulfurisé) et verser la composition. Laissez reposer le plateau pendant 20-30 minutes et laissez-le lever un peu.

5. Mettez au four chaud, sur la bonne chaleur et laissez dorer pendant 20-30 minutes. Nous essayons avec un cure-dent s'il est cuit à l'intérieur.

Il se mange simplement ou avec de la confiture, du miel ou de la crème. Vous pouvez utiliser n'importe quelle essence que vous voulez et ajouter du sucre comme vous savez que vous aimez le sucré. Si vous voulez une composition plus souple, ajoutez une tasse de semoule, que vous soustrayez de la quantité de maïs.


Gâteau de maïs et fromage

Gâteau de maïs et fromage à partir de : fromage de vache, œufs, maïs, farine, crème sure, sucre.

Ingrédient:

  • 400 g de fromage de vache
  • 4 œufs
  • 8 cuillères à soupe remplies de fécule de maïs
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 4 cuillères à soupe de crème sure
  • 4 cuillères à soupe de sucre

Mode de préparation :

Frottez le fromage, égoutté avant le petit-lait, jusqu'à ce qu'il devienne une pâte, puis ajoutez les jaunes, la semoule de maïs, le sucre, la farine et la crème. Ajouter enfin les blancs d'œufs battus.

Après qu'ils aient été bien mélangés, versez la pâte formée dans une casserole bien graissée avec du beurre.

Cuire au four pendant une demi-heure. Lorsque vous êtes prêt, coupez la bière en carrés et servez avec de la crème. Vous pouvez préparer l'livenciu uniquement avec de la farine, au lieu de maïs, mais dans ce cas, vous avez besoin de 6 cuillères à soupe de farine.


Corncake et fromage - Recettes

C'est un joli gâteau de Transylvanie, c'est-à-dire, pour autant que je sache, qu'il soit typique de la région de Transylvanie, mais je ne voudrais pas me tromper si, d'une manière ou d'une autre, dans d'autres parties du pays, il est préparé par des femmes au foyer. Sans, en effet, avoir d'importance majeure d'où vient la recette de la galette de maïs, je vous invite à goûter cette délicatesse locale.

N e c e s a r e :
220g de farine de maïs
220 ml de lait fouetté
2 oeufs
5 cuillères à soupe de sucre
5 cuillères à soupe d'huile
3 cuillères à soupe d'amidon alimentaire
1 sachet de levure chimique au safran.

P r é p a r a r e :
Du lait fouetté, une casserole, du sucre et de l'huile, nous nous sommes bien mélangés.

J'ai ajouté de la farine de maïs mélangée à de la levure chimique. La semoule de maïs idéale a une texture plus fine, pas celle du magasin qui est bonne pour la polenta, par exemple. Bon, je n'avais pas bien, mais j'ai dû le broyer dans un mixeur (c'est comme ça que je le fais souvent avec du sucre en poudre), la prochaine fois je le ferai. J'ai ensuite ajouté l'amidon et mélangé.

Je mets la composition dans la casserole et la mets au four, à feu moyen, jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur le dessus. Je ne sais pas si le gâteau au vrai sens du terme l'est, car il n'est pas trop sucré et n'a pas de crème, mais le goût de l'enfance s'y retrouve et il a quelque chose d'authentique dans son arôme. Cela m'a toujours fasciné, j'espère que vous aussi.


& # 8211 100 gr de beurre
& # 8211 4-5 pièces des œufs
& # 8211 1000 ml de lait
& # 8211 1 cuillère à café de sel
& # 8211 200 gr de sucre
& # 8211 15 ml esenta rom
& # 8211 250 ml de crème sure
& # 8211 1/2 kg de fromage cottage
& # 8211 8 gr de sucre vanillé

Mettre le lait, le beurre, le sel et faire bouillir dans un bol de 3 l. À la première ébullition, ajoutez la semoule de maïs sous la pluie, en battant toujours dans le but d'éviter la formation de grumeaux. Après environ 5 minutes, quand il a épaissi, retirez la casserole du feu. Quand il est presque froid, ajoutez le fromage cottage râpé à la fourchette, la crème sure, les jaunes d'œufs, la farine de blé et mélangez bien. A cette composition sont ajoutés les blancs d'œufs montés en neige avec le sucre, le sucre vanillé et l'essence de rhum. La composition est placée dans un plateau graissé avec du beurre et tapissé de farine et nivelé avec une pelle en plastique. Mettez la plaque dans le four chaud et faites cuire pendant 40-50 minutes.

Le gâteau est découpé en plateaux en carrés et servi chaud ou froid.

Essayez aussi cette recette vidéo