Les dernières recettes

Glace au café

Glace au café


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cette glace combine idéalement un café et une collation sucrée pour les chaudes après-midi d'été.
(Je n'ai que des photos du produit final faute de piles au moment de la préparation. Non, ça a dû m'arriver aussi.)

  • 3 jaunes
  • 500 ml de lait
  • 2 sachets de café instantané
  • 1 cuillère à soupe de café
  • 3 cuillères à soupe de crème sure
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • une pincée de sel

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Glace au café :

Commençons par cette glace : faites bouillir le lait, en mélangeant les jaunes avec du miel, du sucre vanillé, de la crème sure et une pincée de sel. Lorsque le lait est proche du point d'ébullition, retirez-le du feu et mettez le mélange de jaunes. Maintenant, nous ajoutons le café. Bien mélanger et laisser refroidir. Nous mettons notre glace dans un récipient (plastique ou inox) et la mettons au congélateur pendant une journée. Une fois toutes les 3-4 heures on mélange dans le bol, pour casser les cristaux de glace formés (j'ai suivi ce conseil pour la première fois cette année et effectivement la glace est ressortie beaucoup plus moelleuse). J'ai utilisé un mélangeur vertical pour cette opération.

Nous pouvons garnir de chocolats, de crème fouettée ou de votre garniture préférée.


Ingrédients Glace vanille

  • 2 jaunes
  • 2 oeufs entiers
  • 1 pincée de sel
  • 400 ml. de lait
  • 400 grammes de crème fouettée
  • 2 gousses de vanille naturelle
  • 8-10 cuillères à soupe de sucre (au goût)

Préparation Glace vanille

1. Les gousses de vanille sont cultivées dans le sens de la longueur et les graines sont grattées avec la pointe d'un couteau. Les graines de vanille avec les gousses sont mises dans une casserole avec le lait. Faites chauffer le lait sur le feu jusqu'à ce qu'il colle à la surface et soit sur le point de bouillir. Retirer la casserole du feu et couvrir avec le couvercle. Laisser reposer 30 minutes, pour faire infuser la vanille dans le lait et faire en sorte d'obtenir une glace vanille parfumée.

Retirez les gousses de vanille après le temps d'infusion. Vous pouvez aussi filtrer le lait pour enlever les graines de vanille, ce que je fais parfois, sinon ma famille me reproche de faire des "glaces aux fourmis".

2. Pendant le reste du lait à la vanille, dans un grand bol, battre les œufs et les jaunes avec la poudre de sel et tout le sucre jusqu'à formation d'une crème épaisse.

3. Le lait filtré est versé dans la casserole et chauffé sur le feu jusqu'à ce qu'il commence à bouillir.

Verser le lait chaud sur la crème d'œufs, petit à petit et en battant constamment, jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Transférer la crème de lait et les œufs dans une casserole et mettre à feu doux en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle épaississe suffisamment pour couvrir la cuillère avec laquelle elle est mélangée.

4. Verser la crème fluide obtenue dans un grand bol, laisser refroidir un peu et ajouter la crème fouettée (non sucrée et non sucrée), en remuant jusqu'à homogénéité. C'est la composition de base de la crème glacée à la vanille, qui est laissée refroidir à température ambiante, puis réfrigérée pendant au moins 1-2 heures, de préférence toute la nuit.


Glace au café

De toutes les sortes de glaces que je fais depuis le début de l'été, c'est de loin ma préférée. J'adore le café, j'aime les glaces et j'avoue qu'à chaque fois que j'achète des glaces au café au magasin, elles me déçoivent toutes. Alors aujourd'hui, c'est son tour. Si vous aimez le café autant que moi, voici la recette qui vous fera plaisir ! Une glace au café parfaite !

Nr. portions : 6 Temps de préparation : 1 h

  • 4 jaunes d'œufs (œufs de poule)
  • 4 l de sucre brut
  • 300 & # 8211 400 ml de café noir (sans sucre)
  • 50 ml de lait (vache)
  • 2 lg râpé avec de l'amidon
  • 100gr de chocolat noir
  • 30 ml de macarons
  • 400 ml de crème naturelle
  • grains de café

[/ingrédients] [titre de la préparation = & #8221Préparation & #8221]

[/préparation]


Cubes de café glacés : le secret d'un excellent café froid

Lors des chaudes journées d'été, le café froid est une véritable détente des sens. Cependant, si vous souhaitez profiter d'un goût intense, nous vous recommandons d'utiliser des glaçons pour intensifier son goût.

Le plus gros problème lorsque vous buvez du café glacé est que la glace fond assez rapidement et dissout le café. Ainsi, son goût perd de son intensité.

La solution, heureusement, est très simple : il suffit de mettre le café restant au congélateur et de sortir les cubes quand vous en avez besoin.

De nouveaux goûts pour le café d'été

Quelle que soit la méthode que vous choisissez pour préparer le café froid, vous pouvez lui donner une saveur supplémentaire pour un café vraiment spécial.

Lait condensé - ceux qui préfèrent le café noir et fort, prendront du recul face à ces propositions. Mais ils remarqueront qu'un café froid est un peu meilleur avec une goutte de sucre. Si vous ajoutez une cuillère à café pleine de lait concentré sur du café froid sucré, vous obtiendrez une boisson riche et crémeuse semblable à la frappe.

Agiter et remuer & ndash est la méthode italienne de préparation du café froid. Dans les restaurants italiens, vous recevrez le plus souvent un Shakerato. C'est-à-dire un expresso très sucré bien mélangé avec de la glace dans un shaker. Vous pouvez le faire à la maison si vous avez un shaker. Utilisez du café filtré et versez-le sur quelques gros glaçons avec du lait ou du sucre. Bien agiter et passer dans un verre. Vous verrez qu'un doigt de mousse remontera à la surface.

Essence d'agrumes & ndash citron et café vont très bien ensemble. Pour un café d'été spécial, vous pouvez verser un expresso sur quelques tranches de citron vert et de la glace. Selon vos préférences, vous pouvez également ajouter un arrêt de lait.

Café dur au goût de cocktail - Un café froid peut vous rafraîchir les après-midi chauds, mais il peut aussi être un régal les soirs d'été. Au lieu d'un Irish Coffee chaud, vous pouvez essayer un café froid avec un ajout de rhum, de brandy ou de liqueur d'anis.

En activant et en utilisant la plateforme de commentaires, vous acceptez que vos données personnelles soient traitées par PRO TV S.R.L. et les sociétés Facebook conformément à la politique de confidentialité de PRO TV, respectivement la politique d'utilisation des données de Facebook.

En appuyant sur le bouton ci-dessous, vous acceptez les TERMES ET CONDITIONS de la PLATEFORME DE COMMENTAIRES.


Glace au café

De toutes les sortes de glaces que je fais depuis le début de l'été, c'est de loin ma préférée. J'adore le café, j'aime les glaces et j'avoue qu'à chaque fois que j'achète des glaces au café au magasin, elles me déçoivent toutes. Alors aujourd'hui, c'est son tour. Si vous aimez le café autant que moi, voici la recette qui vous fera plaisir ! Une glace au café parfaite !

Nr. portions : 6 Temps de préparation : 1 h

  • 4 jaunes d'œufs (œufs de poule)
  • 4 l de sucre brut
  • 300 & # 8211 400 ml de café noir (sans sucre)
  • 50 ml de lait (vache)
  • 2 lg râpé avec de l'amidon
  • 100gr de chocolat noir
  • 30 ml de macarons
  • 400 ml de crème naturelle
  • grains de café

[/ingrédients] [titre de la préparation = & #8221Préparation & #8221]

[/préparation]


Glace au café

12H30m

Préparez une tasse d'espresso et dissolvez Lavazza Prontissimo ! dans l'espresso chaud. Battre la crème froide jusqu'à obtenir la crème de la consistance désirée et la laisser au réfrigérateur tout en continuant avec le reste de la recette. Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Ajouter 100 g de sucre aux jaunes et mélanger au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse (pendant environ 3 minutes). Ajoutez-le à la crème. N'oubliez pas de remuer lentement. Battre les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme, avec 50 g de sucre. Ajouter le mélange à la crème de jaune, en remuant doucement, de bas en haut. Après avoir obtenu un mélange homogène, ajoutez le café froid en remuant doucement. Mettez la crème glacée dans un bol, couvrez-la d'une pellicule plastique et mettez-la au congélateur.


Tarte à la crème glacée et café

Tarte à la crème glacée et café

Vous vous êtes habitué à la recette de tarte classique que vous connaissez de votre mère ou de votre grand-mère. Vous vous souvenez d'eux lorsqu'ils ont étalé les feuilles, saupoudré la garniture puis roulé la pâte. Mais qu'en est-il d'une recette fraîche, sucrée et aromatisée au café ?

TABLEAU POUR : 8

DIFFICULTÉ: Courageux

Liste d'ingrédients

• un quart de tasse de sauce au chocolat pour la crème glacée (topping)
• un dessus de tarte tout prêt (22cm)
• 3 tasses de crème glacée à la vanille au sirop d'Aloma et au sirop de caramel
• une enveloppe de pouding au chocolat (170g)
• une demi-tasse de café froid NESCAFÉ Brasero
• un quart de tasse de lait (froid)
• une tasse et trois quarts de crème
• une tasse de crème meringuée
• un quart de tasse de flocons de chocolat mi-sucré

Comment vous préparez-vous ?

Étaler la sauce au chocolat (topping) sur le dessus de la tarte. Dans un grand bol, bien mélanger la crème glacée, le pouding, le café et le lait jusqu'à consistance lisse. Prenez une cuillère et versez le mélange sur la tarte. Dans un autre bol, mélanger lentement la crème avec la crème meringuée. Quand c'est prêt, étalez-le sur la tarte, saupoudrez les flocons de chocolat sur le dessus.

A partir de maintenant, le travail est prêt, mettez la tarte au réfrigérateur et laissez reposer quelques heures. S'amuser!


Tarte à la crème glacée et café

Vous vous êtes habitué à la recette de tarte classique que vous connaissez de votre mère ou de votre grand-mère. Vous vous souvenez d'eux lorsqu'ils ont étalé les feuilles, saupoudré la garniture puis roulé la pâte. Mais qu'en est-il d'une recette fraîche, sucrée et aromatisée au café ?

TABLEAU POUR : 8

DIFFICULTÉ: Courageux

Liste d'ingrédients

• un quart de tasse de sauce au chocolat pour la crème glacée (topping)
• un dessus de tarte tout prêt (22cm)
• 3 tasses de crème glacée à la vanille au sirop d'Aloma et au sirop de caramel
• une enveloppe de pouding au chocolat (170g)
• une demi-tasse de café froid NESCAFÉ Brasero
• un quart de tasse de lait (froid)
• une tasse et trois quarts de crème
• une tasse de crème meringuée
• un quart de tasse de flocons de chocolat mi-sucré

Comment vous préparez-vous ?

Étaler la sauce au chocolat (topping) sur le dessus de la tarte. Dans un grand bol, bien mélanger la crème glacée, le pouding, le café et le lait jusqu'à consistance lisse. Prenez une cuillère et versez le mélange sur la tarte. Dans un autre bol, mélanger lentement la crème avec la crème meringuée. Quand c'est prêt, étalez-le sur la tarte, saupoudrez les flocons de chocolat sur le dessus.

A partir de maintenant, le travail est prêt, mettez la tarte au réfrigérateur et laissez reposer quelques heures. S'amuser!


Glace au café

Préparez une tasse d'espresso et dissolvez Lavazza Prontissimo ! dans l'espresso chaud. Battre la crème froide jusqu'à obtenir la crème de la consistance désirée et la laisser au réfrigérateur tout en continuant avec le reste de la recette. Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Ajouter 100 g de sucre aux jaunes et mélanger au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse (pendant environ 3 minutes). Ajoutez-le à la crème. N'oubliez pas de remuer lentement. Battre les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme, avec 50 g de sucre. Ajouter le mélange à la crème de jaune, en remuant doucement, de bas en haut. Après avoir obtenu un mélange homogène, ajoutez le café froid en remuant doucement. Mettez la crème glacée dans un bol, couvrez-la d'une pellicule plastique et mettez-la au congélateur.


Glace maison avec café

Vous n'avez pas besoin d'une machine à crème glacée pour faire la meilleure crème glacée au café. Nous vous garantissons que vous apprécierez une glace mémorable.

TABLEAU POUR : 5

PRÊT DANS : 30 minutes

DIFFICULTÉ: Détendu

Liste d'ingrédients

• 600 ml de crème
• 200 g de lait concentré
• 2-3 cuillères à soupe de café instantané NESCAFÉ Brasero
• 2 cuillères à soupe d'eau

Comment vous préparez-vous ?

1. Dissoudre le café instantané dans une tasse avec de l'eau.
2. Ajouter le lait concentré sur le café. Bien mélanger.
3. Dans un bol, mettez la crème sur laquelle vous ajouterez le lait concentré avec le café NESCAFÉ Brasero. Remuer jusqu'à consistance lisse.
4. Transférez le tout dans un bol sur lequel vous mettrez un couvercle ou une pellicule plastique.
5. Laisser au congélateur pendant 3-4 heures.
6. Pliez vos mains et préparez les cuillères à glace. Vous venez de recevoir la meilleure glace.

Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter quelques morceaux de KitKat. Pour un goût frais et mentholé, servez avec le chocolat After Eight Classic.


Méthode

Préparez une tasse d'espresso et dissolvez Lavazza Prontissimo ! dans l'espresso chaud.

Battre la crème froide jusqu'à obtenir la crème de la consistance désirée et la laisser au réfrigérateur tout en continuant avec le reste de la recette.

Séparez les jaunes des blancs d'œufs.

Ajouter 100 g de sucre aux jaunes et mélanger au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse (pendant environ 3 minutes). Ajoutez-le à la crème.

N'oubliez pas de remuer lentement.

Battre les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme, avec 50 g de sucre.

Ajouter le mélange à la crème de jaune, en remuant doucement, de bas en haut.

Après avoir obtenu un mélange homogène, ajoutez le café froid en remuant doucement.

Mettez la crème glacée dans un bol, couvrez-la d'une pellicule plastique et mettez-la au congélateur.



Commentaires:

  1. Gesnes

    Où le monde roule-t-il?

  2. Tibalt

    Pour ma part, tu n'as pas raison. Je suis assuré. Discutons. Écrivez-moi dans PM, nous communiquerons.



Écrire un message